Bugun benim dogum gunum, 25 sene bugunu bekledim

Dis agrimdan hic birsey yazacak durumda degilim ama hayatimin en guzel dogum gunu diyebilirim.
Insallah biraz daha iyilesince yazacagim ayrintilarini.
Bu cicegi stajimdan canim ogrencim hediye etti.



Bugun 1 mayis ve inanirmisiniz daha dis agrim yeni yeni geciyor. Ve ancak bugun firsatim oldu buralara birsey yazmaya.
Evet kaldigim yerden devam edeyim.

Gecen hafta carsamba gunu dogum gunumu stajda kutladik. Oyle bir adetim yok ama iste okul hollandada olunca deger veriyorlar. Bizim sinifa gecici olarak bir ogretmen geldi, ve onunla birlikte dogum gunumuzu kutladik.
Cocuklara bir mektup yazip icine dogum gunumuzun konusu yazdik. Beyaz giyin ve sacini cilginca yap.
Gercekten cok guzel gozukuyordular hepsi teker teker.


Carsamba gunleri bizim okullar saat 12`de kapanir ve oyuzden bu gunu sectik.
Cocuklarla sabah ilk once dairede oturduk ve herkes bizlere hediyelerini verdiler. Okadar hosuma gittiki hic beklemedigim cocuklar bizlere hediye verdiler. Butun sinif ta bana en sevdigim yazarin kitabini hediye ettiler.
Eric Carle ve Deniz ati babasi:

Hediye faslindan sonra cocuklara defile duzenledik ve en guzel tema ya uygun olan iki kisiye hediye verdik.
Defileden sonra cocuklar baska sinifa gittiler ve orda turkijede soylenildigi gibi akkilli tahta`da bir masal izlediler.
Sonra cocuklar sinifa geldiler ve cocuklarla kek susleme etkinligi yaptik.
Keklerini ve iceceklerini ictikten sonra cocuklar disariya ciktilar tenefus`e.
Cocuklar geri geldiklerinde hep birlikte tombala oynadik ve cok heyecanliydi. Cunku kazananlara bir suru hediyeler hazirlamistik.
Sonra en sonunda cocuklara kendi hazirladigimiz hediyeleri de armagan ettik. Ben cocuklara kitap arasi yaptim. Resimde gozuktugu gibi.
Bugunum gereckten cooook guzel gecti. Hic unutmayacagim bir dogum gunu kutlamasi.

Canim sevdem`e Hello Kitty pastasi

Teyzesinin birtanesine soz vermistim Hello Kitty pastasi yapacagim diye nasib duneymis. Sabah 8de kalkip bu pastayi yaptim. SevgiliArzumcumda gorup yapilisi cok hosuma giden bu yontemi hemen denemek istedim ve gayette basarili oldu kendimce. tabi onunki kadar guzel olmasada Sevde hanim cok begendi.


Ben keki icin muffin tarifinin yarsini kullandim ve icine kakao koymadim sadece cikolata damlalari. Uzeri icin de turkiyeden aldigim Dr.Oetker`in cikolatali sosunun yarisini kullandim. Kendi arzunuza gore istediginiz pandispanyayi kullanabilirsiniz tabiki.

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi sut
1 su bardagi zeytinyagi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

2 su bardagi un
cikolata damlasi

Yapilisi:
Yumurta ve sekeri iyice cirpin. Vanilya ve sutu ekleyip cirpin, yagida ekleyip cirpin ve en son unu , kabartma tozunu ekleyip iyice cirpin, icine kakao ve diger malzemeleri katip bir kasikla karistirip yaglanmis kaliplara paylastirin ve 175 dereceli firinda pisirin.

Allah razi olsun cok guzel anlatmis Keskinli bende o yuzden ondan oldugu gibi buraya yaziyorum.

Düz bir zemin üzerine yağlı kağıdı ters çevirip, kaymaması için kenarlarından bantlayın.Modeli çizdiğimiz kısım altta olmalı.
Şimdi transfer kedimiz için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Yağlı kağıda çizdiğiniz kedi modelinin ana hatlarını, ince uçlu bir duy taktığınız krema torbası ile çizin.Ben yağlı kağıttan külah yapıp,krema torbası olarak kullandım.Ve duy kullanmadan,kağıdın ucunu çok küçük keserek sıktım.
Burda önemli olan modelin en üst katmanından başlamak.Yani en üste gelecek olan kısmı ilk önce sıkıyoruz.Modeli katman katman çalışmak gerekiyor.Ben ilk olarak kedinin bıyıklarını,burnunu,gözlerini ve kurdelasını yaptım.Daha sonra baş çevresini dolandım.
Daha sonra beyaz çikolatayıda benmari usulü eritin ve 1 kaşık ayırın. Ayırdığınız bir kaşık beyaz çikolataya pembe gıda boyası katıp,karıştırın.Pembe olan kurdelasını ve burnunu doldurun.
Daha sonra geri kalan beyaz kısımları doldurun ( resimlerdeki gibi ). İşlemimiz tamam. Yağlı kağıdı dikkatlice bir tepsinin içine alın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Model için çikolata yerine yağlı kremada ( buttercream ) kullanabilirsiniz.



Not:Benim acelem vardi o yuzden buzlugu koydum ordada hemen donuyor. Ve ben yaptigimi ters cevirmedim. On tarafi daha guzel duruyordu. Ve resimi ben yagli kagidin altina braktim cizmeye gerek kalmadi.
Not 2:Resimde gordugunuz gibi yagli kagidi o sekilde kaliba yerlestirip kenarla hic birsey surmesseniz ozaman pastanizi esit sekilde kabarmasini saglamis olursunuz. Ve bulasik daha az cikar ;-).

Kwark`li(suzme yogurt) poagaca

Sevgili keskinli sana cok tesekkur ediyorum. Bu tarifi ondan aldim ve okadar guzel ve pratik`ki yiyen bayiliyor. Yumusacik nefis bir poaca.
Tarifi aynen siteden alinma. Ben son zamanlar biraz daha kucuk yapip icine peynir yada patates`te koyuyorum.

MALZEMELER:
* 500 gr. Quark (TUZSUZ SÜZME YOGURDU ) mutlaka tuzsuz
* 1 su bardagi sicak süt eli yakmayacak
* 1 su bardagi siviyag
* 3 tane yumurta
* 2 tane yas maya 42 grlik olandan
* 1 paket kabartma tozu
* 1.5 yemek kasigi tuz
* Aldigi kadar un

ÜZERI ICIN :
* Kasar peyniri rendesi

YAPILISI:
* Sütü isitin mayayi icinde eritin 5-10 dakika mayanin
kabarmasini bekleyin.
* 1 tane yumurtanin hepsini 2 tanesinin beyazini icine katin.
* Sivi yag kabartma tozu ve SÜZME YOGURDU da ilave etikten
sonra iyice süzme yogurt ezilene kadar elinizle karistirin.
* Unu yavas yavas ilave edin ne cok civik nede cok kati olmayan bir
hamur elde edene kadar ,güzelce yogurun agzini kapatin
mayasi gelene kadar bekleyin.
*Elinizi yaglayin mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde
bezeler alin yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin .
* 1 saat kadar da tepside mayalandirin burasi cok önemli
* Üzerine yumurta sarisi sürün cok dikkatli mayasini indirmeden
kasar peyniri rendesi serpistirin
* Önceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
AFIYET OLSUN

Cornflakes`li (misir gevregi) cikolatali kurabiye

Bu tarifi kuzenim Sevim`den aldim. Sagolsun nerdeyse her cuma yada cumartesi bize dokturuyor. Bu kurabiyeleride onda yedim ve hemen tarifini aldim. Tadi cok guzel olan bu kurabiyenin tarifi 2 tepsilik.

Malzemeler:

1 yumurta
1 paket teryagi
1 paket nisasta (yaklasik 400 gram)
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
aldigi kadar un

Yapilisi:

Tum malzemeleri guzelce yoguruyoruz. Hamurdan cevizden az kucuk toplar yuvarliyoruz ve 175 dereceli firinda pisiriyoruz. Sonra bir kaseye surme cikolata eritiyoruz. Bu ben mari usulu olabilir ama microdalgada isitabilirsiniz 30 saniye yeterli oluyor. sonra baska bir kaseye misir gevregini ezip hazirliyoruz.
Pisen ve soguyan kurabiyeleri ilk once cikolataya sonra misir gevregine yuvarlayip bir kenara sertlesmeyi bekleyin sonra afiyetle yiyin.

Firinda tadimlik sutlac ve yeni mutfak aletim "pürmüz"

Herzaman televizyonda Ready Steady Cook ta gordugum bu aleti cok istemisimdir ve gecen indirime girince hemen esim adina kendime dogum gunu hediyesi olarak
aldim ;-)).
Bu yanina verilen kablarida aslinda creme brulee icin ama ben galiba sutlac icin kullanirim.

Cilli revani

Bu tatliyi sevgili Nihan`in sitesinden aldim. Cok pratik ve esim tarafindan cok begenilen bir tarif.

Tarif aynen siteden alinma ben uzerine birde kaymak ile susledim.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi irmik
1 su bardagi sut
1.5 su bardagi un
1 su bardagi hashas
1 paket kabartma tozu

Islatmak Icin
1.5 su bardagi sicak su
1.5 su bardagi seker

YAPILISI
Kek malzemelerinin hepsini derin bir kabin icine alin, mikserle karistirip, yaglanmis orta boy borcama yada kaliba dokun. 180 derecede pisirin. Keki islatmak icin sicak su ve sekeri iyice karistirin. Seker eridikten sonra, firindan cikan sicak keki dilimleyip, kasik yardimiyla sekerli suyu uzerine gezdirin. Sekerli su pismeden konulacak. Cunku bu surup degil, sadece islaklik vermek icin. Soguduktan sonra servis yapin.

Haftasonu iki kisilik kahvalti ve bal

Gecmis haftasonu cumartesi gunu alisveristen geldikten sonra aldigim yeni seyleri kullanmak istedim. Uzun zamandir istedigim, pürmüz adinda bir alet`i ve minik firin kaseleri ile birlikte olan setini aldim (yakinda onun resmini ve onunla yaptigim sutlacin resmini sonra yayinlarim insallah)ve kaselerini kahvaltida kullandim.
Tam nurum ve bana yeten bir sofra hazirladim.



Gecenlerde okulsonrasi olan isimde cocuklarin masasini hazirlarken yeni bir sey kesf ettim. Ben cogu zaman eve bal aldigim zaman sekerlendigi icin uzun zamandir bal almiyordum. Taa ki bu bali bulana kadar. Bizim burda cok unlu bir dukkanda buldum.Bal cok pratik bir sisenin icerisinde. Kapagida cevirdinmi icerisi hic hava almiyor, ve uzun zaman taze kalabiliyor. Kapaginda sekerlenme olayida olmuyor. Tam benlik :))

Tabakta Kumpir ve ufak bir sok

Bugun butun gun temizlik ile ugrastim. Carsamba gunu evimize ikinci kez hirsiz girdi. Ben yukarida yatiyordum ve birden bir ses duydum, dedimki kesin yan komsudan geliyordur. Yatagimda birazdaha uzandim sonra asagiya indim. Indigimde sok oldum. Arka kapi ve mutfak cami sona kadar acik bir sekilde. Hirsizlar mutfak camini zorlamislar ve iceri girdiler. Galiba birsey duyup kactilar cunku hicbirsey calmadilar. Allaha cok sukur hemen inmemisim asagiya, birde hirsizlarla goz goze gelseydim herhalde travma yasardim.
Bu hirsizlik yuzunden kokten bir temizlik yaptim. Canim cikti.
Saat 20.30`ta isim bitti o saatten sonra aslinda canim yemek istemiyordu ama mecbur yemeliydim o yuzden bu pratik kumpiri yaptim.

Kumpir sevenler icin cok pratik bir alternatif.

Malzemeler

4 haslanmis patates
kasar rendesi
bir kasik tereyag
1 konserve garnitur
kornison tursu
yesil zeytin
sucuk
damak tadina gore istedigini uzerine koyabilirsin.
ketchap ve mayonez

Yapilisi:
Patatesleri haslayip icine tereyag ve azcik suyu ile birlikte ezin. Sonra icine kasarida katip iyice karistirin.
Sonra bu pureyi guzel bir tepsiye yayin.


Uzerine garnituru koyup kenarlarini tursu ve zeytinle susleyebilirsiniz. Arzuya gore sucuk ve ketcap ve mayonez ile susleyebilirsiniz.


Sonra bir guzel afiyetle yiyin.

Hamsili misir ekmegi

Hamsili misir ekmegi

Hamsili misir ekmegi tam bir trabzon yoresine ayit tarifdir. Ben kucukken cok severek yedigim bu ekmegi ilk defa kendim denedim. Daha once yaptigim hamsili pilavin hamsileri artinca yapiyim dedim ve hic de pisman olmadim. Tadida ayni eskiler gibi cok guzel olmus.
Annem sagolsun tarifi verdi ve bende yazdim.

Icindekiler:

Zeytinyagi
Misir unu (2 bardak)
Patates
Sogan
Tuz
Hamsi
su


Yapilisi




Ilk once misir ununa yarim bardak su dokup karistir yavas yavas suyu dok ve helva kivami olana kadar karistir. Sonra iri dogranmis sogan ve kup kup dogranmis patatesleri de katip guzelce karistir en son hamsi ve tuzuda ekleyip guzel bir tepsiye yay. 1saatte 170 derecede pisir ve sonra cabuk afiyetle ye hemen bitmeden.

Ehliyetimi aldiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim

Nekadar sevincliyim bir bilseniz bugun araba ehliyetimi aldim.
Allaha sukur buyuk bir sikintidan kurtuldum. Darisi tum ehliyet almak isteyenlerin basina...

Bu harika buketi de babam almis Allah razi olsun.

Piruhi

Bu Piruhi bizim trabzonda gaybanca diye gecer. Cok guzel lezzetli bir tad.Bu tarifi canim Esime hediye ediyorum. Bana herzaman destek ciktigi icin.

Hayatin renkleri cok guzel anlatmis o yuzden bu tarife uyuyorum. Benim yaptigim piruhi peynirli. Koy peyniri.

Tarif siteden alinma ve aynen soyle:

Malzemeler:

- 2 bardak un
- 2 yumurta
- çok az su, hamur sert olmalı.
- Tuz tabi, unutmayın

İçi:
İçi iki çeşit yaptım. Aslında sadece peynirli yapacaktım ama eşim kıymalı da yap dedi, kıyamadım

- Yağsız sert, böreklik peynir
- Maydonoz

- Kıyma
- Soğan
- Tuz
- Karabiber

Sosu:

- 5 domates,
- maydonoz
- 3-4 diş veya zevkinize göre sarımsak
- Az zeytinyağı
- 1- 2 kesme şeker
- Acı pul biber
- İncecik kesilmiş yeşil biber
- karabiber
- kekik
- tuz


Yapılışı basit bana gööre, hamur yourulur. Dediğim gibi sert olursa daha iyi. Aşırı sert de değil ama. Şu kulak memesi kıvamı var ya, biraz daha sertçe. Hamur üç parçaya ayrılır, nemli bez konur. Kahve yapılır, mutfağınızda yer varsa, dışarı bakarak keyifle içilir. Sonra içler hazırlanır. Maydonozu mümkün olduğunca incecik doğrayın. Peynir ile neredeyse hamur gibi birleşsin.

Dinlenmiş pazılarınızın ilkini 1 mm kalınlıkta açın. Düzgün açılıp açılmaması hiç önemli değil, kendinizi kasmayın. Çay bardağı ile yuvarlak kesikler oluşturun. Herbirine içleri bir miktar koyun. Yarım ay kapatın, ama sıkıca kapatılmalı. Hiç boşluk olmamalı yoksa içlere su girip şişiyor ve tadı hoş olmuyor. Hepsi bu şekilde oluşunca her yarın daireyi iki ucundan resimde görüldüğü gibi birleştirin. Şapkacılar oluşacaktır, zaten bildiğim kadarı ile tortellini şapka demek.

Sonra bunları kaynar tuzlu suda haşladım. Çok yumuşamasın ama dişe de çok gelmesin. Damak zevkinize güvenin ve ona göre yapın işte. Ben iki değişik iç olmasına rağmen karışık pişirdim, ayrı ayrı değil.

BU şapkalar pişerken sosunu hazırlamış olun. Şöyle: Domatesler rendelenir, sarımsak rendelenir, zeytinyağı da katılarak karıştırılır ve pişirilmeye başlanır. Pişmeye yakın tuz, baharatlar, şeker ve en sonunda maydonoz incecik kesilmiş olarak katılır. Suyunu çekince alınır. Şeker kullanılmalı, çünkü sosun içindeki domatesin asitini almalı. Her türlü makarna sosunda bu tarifi kullanıyorum. Taze fesleğen de varsa süper olur:-)

Pişen ve iyice ama çok iyice süzülen piruhileri sosa atıp azıcık pişirin, şöyle bir dakikacık.

Sonra afiyetle yiyip miğdeyi büyütün. Yedim, pişman değilim:-)

Bereketlimutfagim 1 yasinda!!!! Ve ebruli kek

Iki gun ve bir sene once blogumu acmisim. Okadar sik sik yazamasamda yine hosuma gidiyor sizlerle birseyler paylasmak.
Bu birinci yas icin yaptigim ebruli kek. Oldum olasi ebruli yapmayi severim ve bu keki kek evinde gorunce hemen denedim. Ve iste sonuc cok guzel gorunumu olan ve yapimi cok basit olan bir kek.

Ebruli Kek



Malzemeler:

3 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
3/4 su bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
şekli vermek için büyük yuvarlak fırın tepsisi
kürdan

Yapılışı:

Yumurtaları tozşekerle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
Sıvıyağı azar azar ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin.
Sütle unu sıra ile ilave ederek yumurtalı karışıma ilave edin. (biraz un biraz süt)
Karışımın yarısı başka bir kaba ayırıp üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın.
Tepsinizi yağlayıp unlayın. Tepsinin ortasından başlayarak yarım bardak kadar kakaolu daha sonra sade kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır.
Kek hamurunun hepsini dökdükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek heryerine yayılmasını sağlayın.
Kürdanla ortadan yanlara doğru çizgiler yapın. Çizgileri yaparken derine batırmadan sadece üst yüzeyden batırın.
İsterseniz bir içerden dışarı bir dışardan içeri doğru çizgiler yaparak ebrularınızı oluşturabilirsiniz.
170C dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirip ılınınca servis yapın.

Hindistan cevizli havuclu toplar

Bu tarif Kardesim Abdulsamed`in en sevdigi tariftir.Bu ona ozel gelsin.

Malzemeler:

3 tane havuc
1 paket biskuvi
1 su bardagi seker
Hindistan cevizi

Yapilisi

Havuclari soyup rendele. Sonra bunlari bir tencereye al ve uzerine sekeri dok.
Havuclar az yumusayincaya kadar pisir. Bu sirada bisuvileri bir kaba parcala.
Uzerine havuclari dok ve bir kasik yardimiyla guzelce birbirine yedir. Az sogumasini bekle ve elini islatip bu karisimdan toplar yap. Yaptigin toplari hindistan cevizinin icine yuvarla ve guzel bir tabaga alip buzdolabinda sogutmaya brak.

Soguduktan sonrada servise hazir. Havuc sevmeyenler icin guzel bir alternatif. Cok begenlirek yenilen bu tarif cok kolay e pratik.

Findikli milfoy baklvasi

Iste bu tarif tam bana gore. O yuzden sevgili yemek cini`ne cok tesekkur ediyorum. Cunku bu tarif ona ayit.
Ayni baklavaya benzeyen cok guzel ve pratik bir tarif.

Malzemeler

20 adet milföy hamuru
5 yemek kaşığı fındık
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
Şerbeti İçin

2 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon
Yapılışı

Bir kasede fındıkla şekeri karıştırın. Milföy hamurlarının bir kenarına fındıklı karışımdan bir miktar koyun, rulonun birleşeceği uca fırça yardımıyla yumurtanın beyazından sürün ve rulo yapın.

Yaptığınız ruloları 4 parçaya kesin, fırın tepsisine dizin. Tepsideki milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün, 230 - 250 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
Milföyler pişerken şerbeti hazırlamaya başlayın. Şekerle suyu kaynatın, ocaktan almadan az önce içine 1/2 limonu sıkın. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak milföylerin üzerine, ocaktan yeni aldığınız sıcak soğuyan şerbeti dökün. (Bende ve bazı arkadaşlarda pek bir problem olmasa da, sıcak döküldüğü zaman tatlıların hamurlaştığına dair 2 - 3 mail aldım. Sanırım soğuk olduğu zaman dökülmesi daha iyi olacaktır). Soğuyunca servis edin.

Yalanci su boregi

Malzemeler

Yarim paket fiyonk makarna
yufka
3 yumurta
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
maydanoz
Bir kalip peynir
tuz
karabiber

Yapilisi

Makarnalari tuzlu suda hasliyoruz, sonra suzup sosunu hazirliyoruz.
Yumurta sut ve yagi bir kaba koyup iyice cirpiyoruz. Ben evde sigara boreklik yufka artmisti onu kullandim yaklasik 10 parca. Bu yufkalari bu sosun icine bandirip kare bir borcama kenarlarina sarkacak sekilde yerlestir. Sonra arta kalan sosun icine peynir maydanoz tuz ve karabiberi ve en sonunda makarnalarida koyup iyice karistir. Bu karisimn yarisini tepsiye bosalt.
Sonra yine islattigin yufkalrdan bir ara kat olustur. Sonra obur karisimida uzerine bosalt ve arta kalan yufkalarla uzerini kapat. en sonunda kenardaki kalan yufkalari da uzerine ort ve uzerine susam serpip uzeri kizarana dek firinda kizart.


Afiyet olsun

Susamli paris guzeli ve Findikli kurabiye

Bu kurabiye tariflerini Oktay ustanin Lezzet yolculugu kitabindan aldim. Ramazan bayrami icin hazirladigim her iki kurabiyede cok guzel oldu.
Bu sitede zaten tarifi yaziyormus aynen, yazmam gerek kalmadi

Susamli paris guzeli


Yarım paket oda sıcaklığı kıvamında margarin
2 su bardağı un
1 Çay bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı susam (üzeri için)

Yapilisi:

Karıştırma kabının içerisine unu döküyoruz. Havuzun içine margarini, yumurtayı unun üzerine ise kabartma tozunu ve toz şekeri döküyoruz. Daha sonra havuzun kenarlarındaki malzemeleri içe doğru alıp kulan memesi kıcamından biraz daha yumuşak yoğuruyoruz. hamurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Susamı bir tabağın içine boşalttıktan sonra yuvarladığımız hamuru tabağın içerisindeki susama batırıyoruz. Yağlı olan fırın tepsisine dizdikten sonra önceden 170 derece ısıtılan fırına veriyoruz.

Fındıklı Kurabiye


Malzemeler:

1 Paket Margarin
1 Su bardak fındık
2 Adet Yumurta ( 1 tanesinin sarısını ayıralım )
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1 paket vanilya ve yeteri kadar un

Yapılışı:

Karıştırma kabına oda ısısındaki margarini koyuyoruz. Üzerine yumurtayı, toz şekerini, toz fındığı koyup karıştırıyoruz. unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesinden biraz daha ymumuşak olması gerekli. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinde dizil üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha önceden ısıtılmış olan 170 derece sıcaklıktaki fırına koyuyoruz. Üzeri kızarına kadar pişiriyoruz.

Cilek soslu irmik tatlisi

Ve yine ayni seyle baslamiyacagim. Kameramda okadar cok birikmis resim varki en iyisi bastan baslamak. Her resimdede kisaca anlatirim artik bugune kadar yaptigim seyler. Zamanimin cogu stajla gecti o yuzden vakit bulamadim ama insallah yavas yavas yazacagim tarifleri.
Bu tarifi markette cilek gordugumde ne yapsam diye internete baktigimda en cazip gorunen cilek sosu tarfidi.
Tarif
bu siteye ayit ve aynen boyle, ama ben muhallebi yerine sutlu irmik tatlisi yaptim ve biskuvi kullanmadim:

Malzemeler

Muhallebisi için:


1 kg süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 adet damla sakızı

Ben bu muhallebinin yerine sutlu irmik tatlisi kullandim (bir ara o tarifide yazarim)

Çilek sosu için:

Yarım kg çilek
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
Ayrıca;

1 paket sade bisküvi
1 paket kakaolu bisküvi
Yapılışı:

Muhallebi için, sırayla süt,şeker,un ve nişasta tencereye koyun ve sürekli karıştırarak pişirin.
Çilek sosu için rondoya suyu, çilekleri koyun ve karıştırın. Daha sonra küçük bir tencereye bu karışımı, şekeri ve nişastayı koyup kısık ateşte bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın.

Borcamın alt kısmına sade bisküvileri dizin, üzerine muhallebinin yarısını sıcak sıcakken dökün, diğer kakaolu bisküvileri dizin ve muhallebinin kalan yarısını üstüne dökün. Soğuduktan sonra çilek sosunu üzerine yayın.

Bir gün dolapta bekletirseniz tatlı kıvamına gelmiş olur:)

Komsumun kitir kitir lahmacunu hmmmmm

Sizinde boyle komsunuz olsaydi bin kez dua ederdiniz.
Bir gun aksam ustu oturuyorduk komsumuz bir tabak dolusu kocaman lezzetli kitir kitir lahmacun yapip getirmis birde yanina bir guzel mercimek corbasi yani nediyim okadar memnun oldum ki allah razi olsun.
Insallah en yakin zamanda tarifini alacagim bu lahmacunun ve kendimde deniyecegim.

Bizim ailede terbiyeli dedigimiz asil ismi olan yaglama

Bizim ailede cok sevilerek yenilen bu terbiyeli bildigim asil ismi yaglamaymis o yuzden bende yaglamanin tarifini veriyorum sizlere.

Tarif bu siteden alinma burda resimlerle guzel anlatilmis benim yaglama biraz aceleye geldi ama tadi cok guzeldi:

1/2 kg un

*tuz,yarım paket maya ,alabildiği kadar su

*1/2 kg kıyma

*4 sivri biber

*2 büyük soğan

*4 domates

*1 dolu yemek kaşığı salça

*tuz,karabiber,pulbiber

*1 su bardağı sıvıyağ

*1/2 kg yoğurt

*2-3 diş sarımsak

*4 su bardağı sıcak su



*YAPILIŞI*

İlk önce un,tuz ve mayayı alabilidiği kadar suyla yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamurumuzu hemen yumurta büyüklüğünde bezelere bölüyoruz.1 su bardağı yağda ilkönce kıymayı sonra sırasıyla soğan,biber,domatesi kavuruyoruz.Kavrulan içimize baharatını ve salçasını ekleyip su ilave ediyoruz.Suyunu için miktarına göre ayarlıyoruz.Ama bu ölçülere 4 su bardağı su gider.Sıcak suyumuzuda ekleyip içimizi kaynatıyoruz.İçimiz beklesin biz diğer işlemleri yapalım....

Bezelere ayırdığımız hamurlarımızı pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.Ben yalnız yaptığım için ilkönce biraz açıp bu şekilde seriyorum.Sonra pişirmeye başlıyorum.Eğer yanınızda yardımcı varsa birisi açar diğeri pişirir daha kolay olur tabi....

Sonra açtığımız hamurları teflon tavada yağ sürmeden pişiriyoruz.Bütün hamurları bu şekilde pişirip sarıyoruzki soğumasın...

Sonra eğer içimiz soğuduysa iyice ısıtıp pişirdiğimiz hamurları resimdeki gibi döşüyoruz.Bir hamur bir iç şeklinde...

Bütün hamurları bu şekilde yapıp en son resimdeki gibi dört parçaya kesiyoruz...

Sonra tabağımıza sıcak sıcak servis yapıp yanına sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz.Yağlamanın bir katını çatala sarıp sarımsaklı yağurda batırıp afiyetle yiyoruz.

Hollandalilara ayit bir bayram ve bu bayramda eksik olmayan bir baharat biskuvisimi desem..

Simdi hepsini anlatmaya kalksam cok uzun surer o yuzden capankizi mutfaktanin sitesine bakarsaniz orda cok guzel anlatmis bu bayrami. Bende bir ilkokulda staj gordugum icin mecburen bu bayramlara ayak uydurmak zorundayim. Ve bu senede bu pepernoot yapma gorevini bana verdiler.Cocuklarla yaparken bir kac resim cektim resimde bir cocuk bir kiyafet giymis iste capankizininda dedigi gibi bu Sinterklaasin yardimcisi oluyor.




Ben cok severim bu pepernootlari, hele birde cikolatalisi var oooh kilo al babam al ;-))
Tarifini size yazacagim ama icine bir degisik baharat karisimida koyuluyor turkijede bulunurmu bilmem icinde bu baharatlar var eger resimden cikartabilirseniz bu karisimi karistirirsaniz bu ozel baharati elde edebilirsiniz.


Gember, nootmuskaat, witte peper, kardemom, kruidnagel en kaneel

Zencefil,muskat, kara biberin beyazi,kardemom ne oldugunu bilmiyorum turkceden, karanfil, ve tarcin.
Bunlarin iyice ezilmis toz karisimi bu baharat oluyor.

Tarife gelince:

100 gram tereyag
125 gram esmer seker
2 tatli kasigi bu baharat karisimindan
250 gram un ve kabartma tozu karisimi (burda bir hazir pakette satiliyor artik goz karari kabartma tozunu koyarsiniz)
4 yemek kasigi sut

yapilisi

Yagi, sekeri, tuzu, ve baharati yumusacik olana kadar karistir( krem yumusakliginda)
sonra un ve kabartma tozu ve sutu de karistirip kurabiye hamuru gib yogur.
buzdolabinda hamuru bir iki saat beklet (ama hemen de baslayabilirsin ben oyle yaptim). Sonra firini 180 derecede on isitmaya hazirla. Bu hamurdan misket buyuklugunde toplar yuvarla ve tepsiye koyarken hafif bastir.
Hepsini yuvarladiktan sonra yaklasik 10 dakika firinda pisir. Eger istersen mikro dalgaya az cikolata eritip bu biskuvileri cikolatalida yapabilirsin.
Afiyet olsun..