Ailece guzel bir haftasonu kahvaltisi...

Cumartesi sabahi almanyadaki dayim ve ailesi ve bizim aileyi kahvaltiya davet ettim.
Yanimda kardesim Sumeyye olunca sagolsun ozaman biraz daha fazla cesit yapabiliyoruz cunku tek basina zor oluyor bukadar seyi hazirlamak. Tabiki Kubrayida unutmamak lazim yoksa dag gibi bulasigi kim toplayacak.Cok sagolun kizlar.


Benim boncuk kizimda tabiki soframizdan eksik olmaz:-)



Cift cikolatali Browni

Kuzenim Meryemle dun alisveris yaparken cani Browni istedi bende dedim ben sana yaparim ve oylelikle kahvaltiya onlara Browni yaptim.
Tarifi Bir Hollandali kizin sitesinden aldim. Size turkcesini tercume edeyim.

Malzemeler:

190 gram tereyag
190 gram bitter cikolata ama ben iste iki cesit kullandim sutlu ve bitter.
3 yumurta
2 caykasigi vanilya esansi tarfite ben vanilya bourbonu kullandim ama vanilya sekeride olabilir
250 gram tozseker
115 gram un

Yapilisi:

1. Firini onceden 180°C isit.
2. Muffin kabini yagla veya kagitlar yerlestir.
3. Cikolatalari ve tereyagini kisik ateste erit ve az birsey sogumaya birak.
4. Yumurta ve sekerleri iyice cirp
5. Cikolata ve tereyag karisiminida katip iyice cirp
6. En sonunda unuda katip guzel bir karisim elde edene kadar cirp.
8. Brownileri 17 – 20 Dakika firinda pisir.

Ve sadece bir tanesini ye cunku bayagi bir kalorili Browni ;-))



Ve haftasonu kahvlatini vazgecilmez mozarrella salatasi.
Yapilisi cok basit mozarrellalari tabagi dizin yanina domates kesin uzerine zeytinyagi gezdirin ve ve 4 dilim reyhan yapragini kesip uzerine yerlestir. Birde Almanayadan yengemin bana getirdigi ozel mozzarrella & domates baharatini uzerine serpistir ve zevkle tadini cikart.



Recellerimiz turkiyeden gelme. Kayinvalidemin cilek receli, Fatma teyzemin zirgaba ve dag cilek receli.



Ton balikli kanepe

Malzemeler
1 kutu ton baligi
2 kasik mayonez
6 tane kornison tursusu
Kare kare kizartilmis ekmek dilimleri yada arzuya gore baska bir tostluk ekmek cesidi

Yapilisi
Ton baligin yagini iyice suzup 2 kasik mayonezi ile karistirin. Kornison tursularinida rendeleyip icine katip onlarida karistirin ve ekmek dilimlerinin uzerine surup afiyetle yiyin.



Uzumsuz oliebol (birnevi hollandanin yilbasina ozel yaptigi uzumlu pisi)





Bu benim melemen cesitinin tarifi
burda.


Ve dayima ozel kopuklu sutlu senseo kahvesi.

"KAHVALTILIKLAR" etkinligi ve sosisli melemen.

Sevgili Fatos hanim`a tesekkur ederek bu tarifimle hazirladigi kahvaltiliklar etkinligine katilmak istiyorum ve ayrica kac zamandir birsey yazmiyorsun diyen kuzenim Sevim`e gelsin.( Je moet even de kaas wegdenken ;-)) )
Cok pratik ve ayni zamanda cok lezzetli sosisli melemenin tarifi aynen soyle:

Malzemeler:

- 1 bas yemeklik dogranmis kuru sogan
- 2 adet yemeklik dogranmis carliston biber (varsa eger kirmizi biberde guzel olur)
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- Kisiye gore haka halka dilimlenmis parmak sosis
- 3 adet soyulmus kup kup dogranmis domates
- yarim bardak kaynar su
- rendelenmis kasar
- tuz, karabiber

Yapilisi

Ilk once sogani sivi yagda birguzel pembelesinceye kadar kavuruyoruz, sonra icine biberleri atip onlarida kavurduktan sonra salcayla birlikte guzelce karisitirp sosileri kizarana kadar pisiriyoruz. Sonra uzerine kup kup dogranmis domatesleride katip iyice eriyene kadar onlarida karistiriyoruz.Sonra tuz ve karabiberide katip uzerine kaynar suyu ilave edip guzelce harmanlasincaya kadar kisik ateste pisiriyoruz. Servis yapmadan 15 dakka once kasari uzerine rendeleyip eriyince ocagin altini kapatip servise sunuyoruz.
Simdiden afiyet olsun!!

Emine ablanin meshur kahvaltilik fos fos boregi.

Bu Emine abla varya dunyalar iyisi Emine abla cok seviyorum onu. Birgun bizi kahvaltiya cagirdi izindeyken. Ben onu camdan cagirdigmda elinde hamur benimle konusuyordu.15 dakika sonra filan yukariya ciktim birde baktim bir yandan kizartmaya baslamis bile fos foslari okadar pratikki masallah onunda elinden hersey gelir zaten. Ben tabiki hemen tarifini aldim ve bugun emine ablanin kulagini cinlattim. Simdi olsaydi burda ne guzel olurdu diye.

Bu tarif okadar pratikki 15 dakkikani almaz gercekten. Resimdeki gordugunuz bu tarifin yarisi. Cunku niyetim iki kisilikti ama 3 kisi bile doydu bundan cok bereketli bir tarif.

Malzemeleri:

2 yumurta
3 kasik yogurt
1 cay kasigi kabartma tozu
Aldigi kadar un
Tuz

Yapilisi:

Butun malzemeleri kulak memesi yumusakliginda yogur >
ve merdaneyle yarim santim kalinliginda ac.


Sonra bu hamurdan kareler kes ve kizgin yagin icinde arkali onlu kizartip servis yap.



Bastan soyleyim, Bu hamurun surekli basinda kalmaniz lazim cunku cok cabuk kizariyor hemen dondurup yagdan cikartmaniz lazim.
Size kolay gelsin ve afiyet olsun.

Haftasonu iki kisilik kahvalti ve bal

Gecmis haftasonu cumartesi gunu alisveristen geldikten sonra aldigim yeni seyleri kullanmak istedim. Uzun zamandir istedigim, pürmüz adinda bir alet`i ve minik firin kaseleri ile birlikte olan setini aldim (yakinda onun resmini ve onunla yaptigim sutlacin resmini sonra yayinlarim insallah)ve kaselerini kahvaltida kullandim.
Tam nurum ve bana yeten bir sofra hazirladim.



Gecenlerde okulsonrasi olan isimde cocuklarin masasini hazirlarken yeni bir sey kesf ettim. Ben cogu zaman eve bal aldigim zaman sekerlendigi icin uzun zamandir bal almiyordum. Taa ki bu bali bulana kadar. Bizim burda cok unlu bir dukkanda buldum.Bal cok pratik bir sisenin icerisinde. Kapagida cevirdinmi icerisi hic hava almiyor, ve uzun zaman taze kalabiliyor. Kapaginda sekerlenme olayida olmuyor. Tam benlik :))

Guvecte melemen ve staj basladi....

Ramazanin birinci gunu stajim basladi ve o gunden buyana kendimi okadar yorgun hissediyorumki, dogru duzgun kendime zaman ayiramadim.
Bu yaptigim guveci 2 hafta once kahvaltida esime supriz yaptim. Tadi harika oldu.

Malzemler
- 1 domates
- 1 carliston biberi
- arzuya gore sucuk
- kasar rendesi
- tuz
- karabiber

Yapilisi
Domatesi, biberi ve sucugu kare kare dograyin ve bir tabaga koyun uzerine tuz ve karabiber koyup harmanlayin. Sonra bu karisimi guvec kaplarina paylastirin ve uzerlerine rendelenmis kasari serpin. 200 derecede kasar eriyene kadar pisirin.

Etli bayindir ekmegi

Suan ablamdayiz ve bize bu guzel etli bayindir ekmegini hazirladi hemen o arada tarifini yazip resmini cektim. ooooh mis gibide koktu.....

Malzemeler:

Hamuru icin
yarim kilo un
1 kasik toz maya yada bir kare yas maya
1 kasik tuz
1 cay bardagi sivi yag
1 bardak ilik sut

Ici icin


150 gram kiyma
ince kiyilmis sogan
bolca maydanoz
tuz
karabiber
pulbiber

Yapilisi:

Hamuru icin malzemeleri iyice yogur az civik bir hamur olmasi lazim. Hamuru 45 dakika mayalamaya brak.
Hamuru uzun bir serit gibi yap ve 1 cm enliginde kes. Kestigin hamurlari bir kenarini yaga bandirip kagitli tepsiye duz resimdeki gibi.


Bu islem kolay koparip almasi icin.
Aralara mesafeli barakacaksin cunku icine kiyma koyunca firinda esniyor.
sonra icine kiymayi bastir ve 180 derecelik firina sur.

Arada mutfakta kokusunu almaya unutmayim misler gibi kokuyor.

Bir hafta ici kahvaltisi ve kabarcik

Uzun zamandir her sabah doluyum ve bugun degisik bir hafta ici kahvaltisi hazirlamaya vaktim oldu. Esim 11.30 da ise gideceginden rahat rahat yenilebilen sekli biraz bozuk :-(( bir
kabarcik hazirladim gercekten cok yumusak pisiyi andiran bir kahvalti turu.Yanina mozerella salatasi cok guzel gitti. Ben hamurunu galiba biraz fazla civik yaptim. Bir daha ki sefere 1 yumurta ve unu az daha fazla koymayidusunuyorum insallah.

KABARCIK

MALZEMELER:

1Su bardagıkaynar su
3 kaşık yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardagı un
kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Bir kaba önce sıcak suyu yogurdu koyup iyice karıştıralım.
yumurta .tuz,kabartma tozu ve unu koyup iyice karıştıralım.
cıvık bir hamur elde edelim.tavada yagı iyice kızdıralım.
hamuru kaşık yardımı ile koparıp kızgın yagda iki tarafı kızarana dek pişirelim.

Peynirli sucuklu muffin

Bu tarifi su siteden aldim ve gercekten cok guzel oldular. Haftasonu kahvaltisi icin degisik bir sunum. Ben ayriyetten icine yesil zeytinde koydum.

Malzemeler:

2 Yumurta
2 Yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
Un
Tuz
İçine sucuk ve beyaz peynir
Hazırlanışı:

Vermiş olduğum tarif kahvaltı masalarına yakışan güzel bir lezzettir.

Sucuk ve peynir ölçüsü vermedim. Ben göz kararı yaptım.

Yapımı kolay olan bu lezzettin bütün malzemelerini karıştırın. Kek kıvamında olmalı.

Arzu ederseniz kağıtlara yada yağlanmış kek kalıbına boşaltıp üzerine haşhaş serpip ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Ilık servis yapıyoruz.

Bir pazar kahvaltisi ve biber sucuk domates ustu kasar kavurmasi.

Bu pazar annem ablam kardeslerim ve biricik teyzesinin boncugu sevdem geldiler kahvaltiya.

Allah`a sonsuz sukurler olsun soframiz berektliydi.
Sofrada neler yoktuku sofradaki iki seyi kendim icat ettim daha dogrusu bir seyi.
Birincisi biber sucuk domates ustu kasar kavurmasi yapilisi cok basit. Guzel bir haftasonu kahvaltisi icin bire bir.



Malzemeler

2 domates
2 biber
Arzuya gore sucuk
Rendelenmis kasar
sivi yag


Yapilsi

Biberi arzuya gore ince uzun yada halka halka dograyin guzelcene sivi yagda kavurun. Sonra sucugu yine istege bagli dograyin ve bunlari guzelce pisirin.
Uzerine kabugu soyulmus domates kesin ve boyle kapagi kapali alti kisik pisirin. Pistikten sonra uzerine kasar rendesini serpin ve eridikten sonra servise hazir. Afiyet olsun.

Ikinci benim uydurdugum tarif dedigim aslinda babama ayit. Eskiden dukkanimiz var iken babam yesil zeytini marine ederdi acaip guzel olurdu. Simdi bende yapiyorum ama hakiki malzemelerle.




Malzemesi

Arzuya gore yesil zeytin
3 dis sarmisak
Yarim cay bardagi sivi yag
1 yemek kasigi nane

Yapilisi

Sarmisagi soyup ezin ve bir cam kavanoza alin uzerine naneyi ve siviyagi koyarak bunlari iyice ezin. Yesil zeytinleri konserveden cikartip sudan gecirin ve bunlarida ilave edin sarmisakli sosa.
Guzelce karistirin ve servise sunun. Arzuya gore basa kadar sivi yag da koyabilirsiniz ama ben az koyuyorum yagini okadar fazla koyarsan uzun zaman saklamak icin idealdir ozaman icine beyaz peynirde koyabilirsiniz. Bizim hemen bittigine gore okadar yag koymaya gerek kalmiyor.

Patatesli omlet

Pazar kahvaltisina degisik birsey deniyim dedim ve bu patatesli omleti yaptim.

Malzemeler:

1 patates
az birsey beyaz peynir
3 yumurta
tuz
sivi yag kizartmak icin.

Yapilisi;

Patatesi kup kup dograyip yagda hafif pembelesinceye kadar kizartin. Sonra kizartilmis patatesleri bir kabin icine koyup icine ufalanmis peyniri ve yumurtayi koyup iyice cirpin arzuya gore biber yada tuz ilave edip ve altli ustlu kizartin.
Ben pizza keseceginle kare kare kestim ve hatta resmini cekmistim ama yanlislikla silmisim. Uzerine arzuya gore yesil zeytin koyup susleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.