Ummuhan ablanin fistik ezmeli (pindakaas) kurabiyesi ve hayirli bayramlar!!

Oncellikle simdiden hepinizin bayraminin hayirli gecmesini diliyorum.
Bu bayram annem icin bu yaptigim kurabiyeyi paylasmak istiyorum sizinle.
Tarifi Ummuhan abladan aldim cok hosuma gitti bende denedim.
Iste tarifi.

1 kutu fistik ezmesi icinde kirilmis fistik taneleri olandan asagidaki resimdeki markayi kullandim.


Bu kutunun icindekini bosaltip bir kaba ayni miktarda icine toz seker dokuyoruz ve yine ayni miktarda siviyag. Uzerine bir paket vanilya sekeri ve aldigi kadar un yaklasik bir kilo un oluyor. Kulak memesi yumusakliginda hanmuru yogurup istediginz sekli verip firin tepsisine duzun.160 dereceli firinda uzeri kizarana kadar pisirin. Basindan ayrilmayin cunku cabuk pisiyor. Sonra kurabiyelerin uzerine pudra sekeri dokup servis yapin afiyet olsun ve tekrardan hayirli bayramlar.

Elmali kurabiye

Tarif yazmayali bayagi bir zaman olmus. Halbuki resimleri duruyor ama firsatim yok iste koymaya. Bir cogunuzunda bildigi gibi bugun tam 3 hafta kaldi dogumuma insallah. Bu son zamanlar dogumun hazirliginla ugrasiyorum. Tatli telaslar yani. Herseyimiz hazir allah`a sukur. Esim bu haftasonu birde evi kirecliyecek yani beyaz boyanin uzerine bir kat daha vuracakki cocugumuz temiz evde dogsun diye. O kadarda piste degildi ama insanin ici ferahliyor yeni boyandigi zaman.
Bir de deli gibi yatak odami sattim suan yatak ismarladik ama 2 hafta sonra gelecek insallah. O zamana kadar yerde yatiyoruz. Hic sikayetim yok yer yatagi gibisi varmi.Ama dogumda belki sorun olabilir. Ozaman tek kisilik yataga transfer olacagim. Ama buyuk dolabima sonunda kavustum. Hic olmassa herseyin simdi duzenli bir yeri var. Daha bircok seyler oldu son zamanlar ama iste dedigim gibi onlari yazmak zaman ister. Sonra insallah.

Bu tarife gelince tarif su siteye ayit.Tadi guzel oldu ama gorunusu hicte hosuma gitmedi. Ve yapilisi desen birde okadar. Cok sabir ve bayagi bir keskin bicak gerektiren bir tarif. Ikiside bende olmayinca yukardaki gibi birsey cikiyor ortaya. Yapmak isteyenlere tavsiyem sert elma kullanin ve elma karismin sogumasini bekleyin.
Kolay gelsin!!!

Malzemeler
- 750 gr un
- 1 yumurta
- 1.5 su bardağı tozşeker( 1 su bardağı elmalı harcı için gerisi hamura)
- 1 bardak süt
- 1 paket margarin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 adet orta boy elma
- 1.5 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı;
Un, Yumurta, süt, toz şeker, margarin ve karbonat hepsi karşıtırılarak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 15-20 dk hamur dinlendirilir.
Ayrı bir yerde rendelenmiş elmalar ile tozşekeri suyu çekilinceye kadar pişirilir , Tarçın ve ceviz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
Hamur 2 parçaya ayırılarak bir parçası merdane ile açılır. Elmalı iç hamura yayılır ve her iki tarafından rulo şeklinde sarılarak tam ortadan kesilir ve bir hamurdan 2 tane rulo elde edilmiş olunur. Daha sonra bu rulolar 2 parmak eninde parçalar halinde kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer hamur içinde aynı işlemler yapılarak 170 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkartıp biraz ılındıktan sonra üzerlerine çay süzgeçiyle pudra şekeri elenir.

Oktay Ustanin enfes Findikli kurabiyesi

Bugun bahce kapimizi yapan en iyi arkadasimin babasi icin yaptim bu kurabiyeyi.
Bu kurabiyeyi daha onceside yapmisim haberim yok neyse sanki bunlar daha guzel olmus.

Asil tarif oktay ustanin yeni yemek kitabi Oktay usta ile yemekteyizden ama internette yazilmis olan tarifì buldum ve kitaptan gecirmeme gerek kalmadi.Tarif bu siteye ayit. Tesekkurler.
Resimdeki kurabiyeler, tarifin yarisi kadar. 1 tepsi cikiyor bana fazla bile geldi.

Malzemeler:

- 1 Paket Margarin
- 1 Su bardak fındık
- 2 Adet Yumurta ( 1 tanesinin sarısını ayıralım )
- 1 Su bardağı toz şeker
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya ve yeteri kadar un

Yapılışı : Karıştırma kabına oda ısısındaki margarini koyuyoruz. Üzerine yumurtayı, toz şekerini, toz fındığı koyup karıştırıyoruz. unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesinden biraz daha ymumuşak olması gerekli. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinde dizil üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha önceden ısıtılmış olan 170 derece sıcaklıktaki fırına koyuyoruz. Üzeri kızarına kadar pişiriyoruz.

Cornflakes`li (misir gevregi) cikolatali kurabiye

Bu tarifi kuzenim Sevim`den aldim. Sagolsun nerdeyse her cuma yada cumartesi bize dokturuyor. Bu kurabiyeleride onda yedim ve hemen tarifini aldim. Tadi cok guzel olan bu kurabiyenin tarifi 2 tepsilik.

Malzemeler:

1 yumurta
1 paket teryagi
1 paket nisasta (yaklasik 400 gram)
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
aldigi kadar un

Yapilisi:

Tum malzemeleri guzelce yoguruyoruz. Hamurdan cevizden az kucuk toplar yuvarliyoruz ve 175 dereceli firinda pisiriyoruz. Sonra bir kaseye surme cikolata eritiyoruz. Bu ben mari usulu olabilir ama microdalgada isitabilirsiniz 30 saniye yeterli oluyor. sonra baska bir kaseye misir gevregini ezip hazirliyoruz.
Pisen ve soguyan kurabiyeleri ilk once cikolataya sonra misir gevregine yuvarlayip bir kenara sertlesmeyi bekleyin sonra afiyetle yiyin.

Susamli paris guzeli ve Findikli kurabiye

Bu kurabiye tariflerini Oktay ustanin Lezzet yolculugu kitabindan aldim. Ramazan bayrami icin hazirladigim her iki kurabiyede cok guzel oldu.
Bu sitede zaten tarifi yaziyormus aynen, yazmam gerek kalmadi

Susamli paris guzeli


Yarım paket oda sıcaklığı kıvamında margarin
2 su bardağı un
1 Çay bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı susam (üzeri için)

Yapilisi:

Karıştırma kabının içerisine unu döküyoruz. Havuzun içine margarini, yumurtayı unun üzerine ise kabartma tozunu ve toz şekeri döküyoruz. Daha sonra havuzun kenarlarındaki malzemeleri içe doğru alıp kulan memesi kıcamından biraz daha yumuşak yoğuruyoruz. hamurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Susamı bir tabağın içine boşalttıktan sonra yuvarladığımız hamuru tabağın içerisindeki susama batırıyoruz. Yağlı olan fırın tepsisine dizdikten sonra önceden 170 derece ısıtılan fırına veriyoruz.

Fındıklı Kurabiye


Malzemeler:

1 Paket Margarin
1 Su bardak fındık
2 Adet Yumurta ( 1 tanesinin sarısını ayıralım )
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1 paket vanilya ve yeteri kadar un

Yapılışı:

Karıştırma kabına oda ısısındaki margarini koyuyoruz. Üzerine yumurtayı, toz şekerini, toz fındığı koyup karıştırıyoruz. unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesinden biraz daha ymumuşak olması gerekli. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinde dizil üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha önceden ısıtılmış olan 170 derece sıcaklıktaki fırına koyuyoruz. Üzeri kızarına kadar pişiriyoruz.

Hollandalilara ayit bir bayram ve bu bayramda eksik olmayan bir baharat biskuvisimi desem..

Simdi hepsini anlatmaya kalksam cok uzun surer o yuzden capankizi mutfaktanin sitesine bakarsaniz orda cok guzel anlatmis bu bayrami. Bende bir ilkokulda staj gordugum icin mecburen bu bayramlara ayak uydurmak zorundayim. Ve bu senede bu pepernoot yapma gorevini bana verdiler.Cocuklarla yaparken bir kac resim cektim resimde bir cocuk bir kiyafet giymis iste capankizininda dedigi gibi bu Sinterklaasin yardimcisi oluyor.




Ben cok severim bu pepernootlari, hele birde cikolatalisi var oooh kilo al babam al ;-))
Tarifini size yazacagim ama icine bir degisik baharat karisimida koyuluyor turkijede bulunurmu bilmem icinde bu baharatlar var eger resimden cikartabilirseniz bu karisimi karistirirsaniz bu ozel baharati elde edebilirsiniz.


Gember, nootmuskaat, witte peper, kardemom, kruidnagel en kaneel

Zencefil,muskat, kara biberin beyazi,kardemom ne oldugunu bilmiyorum turkceden, karanfil, ve tarcin.
Bunlarin iyice ezilmis toz karisimi bu baharat oluyor.

Tarife gelince:

100 gram tereyag
125 gram esmer seker
2 tatli kasigi bu baharat karisimindan
250 gram un ve kabartma tozu karisimi (burda bir hazir pakette satiliyor artik goz karari kabartma tozunu koyarsiniz)
4 yemek kasigi sut

yapilisi

Yagi, sekeri, tuzu, ve baharati yumusacik olana kadar karistir( krem yumusakliginda)
sonra un ve kabartma tozu ve sutu de karistirip kurabiye hamuru gib yogur.
buzdolabinda hamuru bir iki saat beklet (ama hemen de baslayabilirsin ben oyle yaptim). Sonra firini 180 derecede on isitmaya hazirla. Bu hamurdan misket buyuklugunde toplar yuvarla ve tepsiye koyarken hafif bastir.
Hepsini yuvarladiktan sonra yaklasik 10 dakika firinda pisir. Eger istersen mikro dalgaya az cikolata eritip bu biskuvileri cikolatalida yapabilirsin.
Afiyet olsun..

Bademli un kurabiyesi

Gercekten cok hos ve bir okadar da leziz bademli un kurabiyeleri su siteden aldim.
Guzel de bir palete yerlestirince harika durdular bence.




BADEMLI UN KURABIYESI

Malzemeler:

1 paket tereyagi (250gr)

Yarim su bardagi siviyag

1 su bardagi pudra sekeri

Yarim su bardagi file badem

3 yemek kasigi nisasta(ben misir nisastasi kullandim)

aldigi kadar un (yaklasik 480 gram kadar)

Yapilisi:

Pudrasekeri ve tereyagi elle güzelce yogrulur.Daha sonra siviyag ve nisasta ilave edilir,un yavas yavas ilave edilerek kulak memesinden az daha yumusak bir hamur elde edene kadar un ilave edilmeye devam edilir.Hamur 15-20 dakika dinlendirilir ve hamurdan kücük parcalar koparilip yuvarlak toplar yapilir file bademe batirilip yagli kagit serilmis firin tepsisine aralarinda biraz bosluk birakilarak dizilir.

önceden isitilmis 160 derecelik firinda alti hafif kizaracak ve üzeri beyaz kalacak sekilde pisirilir.Firindan alindiktan sonra üzerine pudrasekeri serpilir.

soguyunca servis yapilir.

Kelebek kurabiye

Bu tarifi su siteden aldim ve gercekten cok hos duruyorlar tabki bu sitenin sahibi daha guzel yapmis yapilisi orda daha net gozukuyor ordan bakarsan daha iyi anlarsiniz yapim seklini.


Malzemeler:
1 su bardağı nişasta-ben mısır kullandım
2 su bardağı un
150 gr. oda ısısında margarin
1 poşet şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
1,5 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Tüm malzemeyi hamur yapın, eğer hamur ele hala yapışıyorsa azar azar un ve nişastadan eşit miktarlarda ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. Yaptığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun ve kakaonun hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Hamurları bir kaba koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra iki hamuru da aynı büyüklükte açın ve hamurları dikkatlice birbirinin üzerine koyun. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Hamurun sonda kalan kenarını keskin bir bıçak yardımı ile düzgünce kesin.

Wafel kurabiyesi

Bana pazar gunu gelen misafirlerim sanki biliyordular bu tarifi daha once de gormustum ama bende aleti yoktu tevafuk bana da bu wafel yapma makinesini getirince hemen sonraki gun yapip denedim ve cok guzel oldu.
Tarif eldanin annesinin sitesinden.
Bu tarif bana cok geldi o yuzden 2 ye carptim ve sonra hepsini 5`e boldum sonucu 20 tane wafel cikti ortaya.
Parantez icindeki benim hesapladigim 20 tanelik icin.

Waffle Kurabiyesi (Waffelkekse)

Malzemeleri:

750 gr un(300)
200 gr seker(80)
200 gr margarin(80)
1 paket vanilya sekeri(6)
1/2 paket kabartma tozu(3)
5 yumurta (2)

Yapilisi:

1. Tüm malzemeleri birlikte yogurup güzel bir hamur elde edelim. Ben bu isleme kabin icinde basladim ve mutfak tezgahinda devam ettim, cünkü böylelikle tüm malzemeler bir güzel özdeslesti ve karisti.

2. Daha sonra hamurdan minik bezeler kopartarak elimizin icinde yuvarladik ve bir kenara aldik.

3. Waffle pisirme aletimizi isittik ve minik toplarimizi icine aldik ve biraz üzerine bastirarak kapagini kapatip pisirmeye biraktik. Ayarini artik herkes kendi istegine ve kizariklik oranina göre dikkatlice pisirmesi gerekiyor. Hic basindan ayrilmamaniz dogru olur, cünkü benimkiler cabucak kizariverdiler.



4. Pisirme isleminden sonra biraz sogutup yukaridada belirttigim gibi eritilmis cikolataya batiriyoruz bir bölümünü ve daha sonra da istedigimiz malzemeye buluyoruz. Tabii sizler isteginize göre sadede tüketebilirsiniz. Böyle de cok güzel ve hafif bir kurabiye olmus oluyor.

Perisan

Bu kurabiyeyi babam cok sever bunlari da onun icin hazirlamistim.


Malzemeler

- 2 yumurta
- 1 paket tereyagi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 paket kuru uzum

Yapilisi

Butun malzemeleri uzum haric yogur.
Sonra uzumleri kat iyice karistir ve hamuru sekil vermeden koparimp tepsiye koy
Uzeri kizarincaya dek 170 derecede pisir

Afiyet olsun


Voor de Nederlanders onder ons.

Perisjan (zo heten de koekjes met rozijnen)

Ingrediënten

2 eieren
1 pak roomboter(250 gram)
1 pakje vanille suiker
1 pakje bakpoeder
1 waterglas (200 ml) poeder suiker
4 waterglazen bloem
1 zakje (200) gram krenten of rozijnen

Bereiding

Al de ingrediënten behalve de bloem en rozijnen roer je goed door elkaar. Dit kan met een mixer maar hoeft niet ten slotte doe je de gezeefde bloem erbij en kneed je het goed door totdat je een stevig zachte deeg hebt. Daarna doe je de rozijnen erdoorheen en kneed je het weer goed door.

Ten slotte trek je stukjes van het deeg en zonder het te vormen leg je het op bak papier zodat je een soort mini eilandje krijgt met hobbels dit doe je totdat je de bakplaat vol hebt.

Daarna doe je ze in de oven op ongeveer 200 graden en bakje ze in ongeveer 40 min goudbruin.

Islak kurabiye

Malzemeler:

3 yumurta

1 bardak şeker

3/4 bardak sıvı yağı

3 kaşık kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin aldığı kadar un

1 bardak hindistan cevizi(üzeri için)

Şerbeti için:

1 bardak şeker

2 bardak su

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbeti kaynatıp,soğumaya bırakalım. Malzemelerden hamur yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve 170-180 derece fırında pişirelim. Sıcakken soğuk şerbete daldırıp çıkaralım ve hemen hindistan cevizine bulayalım. veel plezier