Yurda ablanin nefis aglayan pastasi...

Gercekten bu tatliyi yiyen bir dilim daha yemek ister. Okadar guzel birde yurda abla yaptimi tamamdir yemede yaninda yat. Eline saglik yurda abla tarifi benimle paylastigin icin!!

Tarifi aynen ondan aldigim gibi yaziyorum:

1- Kek:
4 yumurta
1 su bardagi sut
1 cay bardagi sivi yag
1/2 su bardagi kakao
1 cay bardagi seker
1 paket vanilya sekeri
2,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
Yukardai malzeme ile keki yap 170 derece firinda pisir.
Pistikten sonra bir bardak soguk sut dok.

2- Cikolata sosu:

2 su bardagi sut
2 su bardagi seker
2 yemek kasigi un
1/2 su bardagi kakao

Yukardaki malzemeyi karistira karistira pisir, sonra sogumaya birak.

3- Krema sosu:

3 tane kaymak (krem santi)
3 paket kaymak siklastirici (galiba sadecede avrupada var bu tam emin degilim (slagroomversteviger))
1 paket vanilya sekeri
Bunlari krema olana kadar karistir.

4- Kek soguduktan sonra kremayi uzerine yay. Kremanin uzerine de cikolatali sosu dok, buzdolabinda dinlendir. (birgun bekletirsen daha guzel oluyor)

Fatma`nin brownie tarifi

Bu aralar brownie yapma takintim oldu sanki ve bu tarifi is yerinde fatma dan aldim ve gercekten simdiye kadar uc tarif denedim aralarindan en guzeli bu oldu diyebilirim. Tarif icin tesekkurler.

Ben kakao yerine eritilmis bitter cikolata kullandim ve sos yapmadim. Ayrica icine parca bitter cikolatalarda karistirdim.Ve ceviz yada findik karistirmadim.

Malzemeler

1 bardak un
1 bardak seker
3 yumurta
3/4 bardak cacao
yarim bardak erimis tereyag, ustunede siviyag (hepsi 3/4 bardak olacak)
1 bardak findik/ceviz
1 paket vanilya sekeri ( ben bourbon vanilya sekeri kullandim)
1 tatli kasigi kabartma tozu

yapilisi:
*seker ve yagi beyazlasana kadar cirp
*1inci yumurtayi at ve cirp, 2inci yumurtayi at ve cirp vs.
*ayri bir kapta un ve cacaoyu ele
*onlari da ekle, cevizi ekle (buarada hep karistir), kabartma tozunu ekle, karistir
*175 derecede isinmis firinda 20 dakika pisir

Kurdanla kontrol et, pistiyse cikar.

Sos icin:
yarim bardak sut
yarim bardak cacao
1 bardak seker
3 kasik margarin/tereyag
hepsini karistir ve kaynat

kesilmis ilik brownie --> aralarini kurdanla del ve ilik/sicak sosu dok

Afiyet olsun!!

Havana yengenin multivitaminli keki

Bu kek Havana yengede yedim ve okadar hosuma gittiki. Baktim evde havuctan bol birsey yok bende hemen dunku kargasa icinde bu kekide yaptim. Cokta guzel oldu bugun 4 dilim kaldi koca tepsiden.( herkes yedi sadece ben degil ahhah)

Malzemeler ve yapilisi:

• 3 yumurta
• 3 su bardagi un
• 2 su bardagi rendelenmis havuc
• 2 cay bardagi cicek yagi
• 1,5 su bardagi seker
Bunlari iyice cirp

Sonra uzerine bunlari ekle:
• 1 tane kabartma tozu
• 1 corba kasigi limon suyu
• 1 limon rendesi
• 1 portakalin suyu ve rendesi
• 1 su bardagi ceviz
• 1 cay kasigi tarcin
• Yarim cay kasigi tuz

Hepsini iyice karistir ve 35 dakikada 175 derecede pisir afiyet olsun

patatesli kek

Gayet kolay ve lezzetli bir patatesli kek. Ben uzerine birde beyaz peynir ufaladim.


Bu tarifi bir siteden aldim ama sonra bir daha bulamadim hangi site oldugunu. Bilen varsa lutfen bana yazsin.


Malzemeler

1 kg patates
2 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Kırmızıbiber, karabiber, tuz
100 gr kaşar peyniri

Yapılışı

1. Patatesleri küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletin.
2. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Sırasıyla sıvıyağ, yoğurt, un, tuz, karabiber, kırmızıbiber, rendelenmiş kaşar peynir ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
3. Patatesleri de süzüp çiğ olarak karışıma ekleyin.
4. Patatesli keki koyacağınız kabı veya borcamı yağlayıp hazırladığınız karışımı dökün.
5. 160 derecelik fırında pişirin.
6. Kek piştikten sonra ılıtın ve ters çevirerek servis tabağına alın.
Afiyet olsun..

Limonlu kek

Canim oyle bir limonlu kek istediki burda bir markette satiliyor ama bizden uzak o yuzden kendim yapiyim dedim ve butun interneti aramaya kalktim. Sonunda bu tarif cazip geldi uzerindeki glazur okadar guzel tutmadi ama tadi guzeldi.
Limonlu Kek

Malzemeler:

125 gr. Tereyağ
150 gr. Şeker
1 Paket Vanilya
3 Yumurta
130 gr. Un
80 gr. Nişasta
1 çaykaşığı Kabartma Tozu
80 gr. Ince çekilmiş Ceviz/Fındık
1 tane Limon Kabuğu rendesi

Glazürü:

250 gr. Pudraşekeri
2-3 yemek Kaşığı Limon Suyu

Yapilisi:

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, şeker’i, vanilyayı ve Yumrtaları iyice köpürene kadar çırpın. Kalan malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin.
Kek kalıbını yağlayın.
Isıtılmış 180° derecelik fırında pişirin.
Glazürü hazırlayın.
Soğuyan kekin üzerine sürün.

Can sikintisi tabagi ve loempia, visneli kek ve sevimin rus salatasi

Evet farkindayim yine cok ara verdim ama buaralar okula verdim kendimi surda bir ay kaldi hepiniz dua edin sizlere zahmette insallah okulum bir an once bitsin.
Izin de yaklasti buaralar yogunum yani anlayacaginiz. Bu tabaktakileri kuzenim Sevimle canimiz sikildi bizde kendimizce bunlari yaptik. Loempia, yani tavuklu sebzeli sigara boreginin tarifini sonra insallah yazarim. Bir cok tarif birikti bakalim nezamana nasib onlari yazmak.
Bu iki guzel ve lezzetli tariflerle sizleri basbasa brakiyorum...

Bu cok hafif olan kekin tarifini sevgili Nurcan abladan aldim. Cok pratik ve gorunumu cok hos olan bu kek yaz aylarinda cok iyi gidiyor.



Keki icin

Malzemeler:

4 yumurta
1 bardak seker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
150 gram margarin
2 su bardagi un
1 konsever visnenin visneleri ( suyunu sakla en ustu icin lazim)

Kaymakli kati icin:

2 paket kaymak
500 gram kwark ( suzme yogurt)
1 fincan seker

en ust kati icin:
Visne konservesinin suyu
1 paket taartgelei (parlatici)



Yapilisi:

Keki icin yumurta ve sekeri iyice cirp.
Sonra kabartma tozu vanilya sekerini ve margarini koyup cirp.
En son 2 su bardagi unuda dok ve bu karisimi guzelce cirp.
Sonra visne konservesinin visnelerini kekin icine koy ve pisene kadar firinda pisir yaklasik 160 derecede.

kek piserken en ust kati icin visnelerin suyunu bir tencereye dokup icine az birsey su koyup taartgelei`i icine dok ve kaynayana kadar pisir.
Sonra sogumasi icin kenara brak.

Sonra kaymagi guzelce cirp. Cirptiktan sonra icine kwark ve sekeri katip iyice karistir.

Kek pisip sogudugunda uzerine ilk once kaymakli karisimi sur ev sogumus visne sosunuda uzerine dok.
Buzdolabina koyup soguduktan sonra afiyetle ye.

Buda cok sevdigim bir meze turu. Kuzenim Sevimin rus salatasi.

Malzemeler:

8 tane orta boy patates
1 conserve kutusu cornison tursu
1 conserve kutusu bezelye
1 tane sogan
mayonez arzuya gore ayarlayiniz

Yapilisi:
Once patatesleri soyup haslayiniz, bu arada kornison tursu bezelye`yi yikayip susuzunuz. 1 tane sogani soyum 4 de bolun, bu malzemelerin hepsini mutfak robotunda hafifce cekiniz. Patatesler haslandiktan sonra, mutfak robotundaki malzemelerin icinde atiniz uzerine mayonez katip hepsini bir arada robottan cekiniz.
Sonra arzuya gore kepkli formlarin uzerine yada kizartilmis ekmegin uzerine surup afiyetle yeyin.

Bereketlimutfagim 1 yasinda!!!! Ve ebruli kek

Iki gun ve bir sene once blogumu acmisim. Okadar sik sik yazamasamda yine hosuma gidiyor sizlerle birseyler paylasmak.
Bu birinci yas icin yaptigim ebruli kek. Oldum olasi ebruli yapmayi severim ve bu keki kek evinde gorunce hemen denedim. Ve iste sonuc cok guzel gorunumu olan ve yapimi cok basit olan bir kek.

Ebruli Kek



Malzemeler:

3 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
3/4 su bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
şekli vermek için büyük yuvarlak fırın tepsisi
kürdan

Yapılışı:

Yumurtaları tozşekerle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
Sıvıyağı azar azar ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin.
Sütle unu sıra ile ilave ederek yumurtalı karışıma ilave edin. (biraz un biraz süt)
Karışımın yarısı başka bir kaba ayırıp üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın.
Tepsinizi yağlayıp unlayın. Tepsinin ortasından başlayarak yarım bardak kadar kakaolu daha sonra sade kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır.
Kek hamurunun hepsini dökdükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek heryerine yayılmasını sağlayın.
Kürdanla ortadan yanlara doğru çizgiler yapın. Çizgileri yaparken derine batırmadan sadece üst yüzeyden batırın.
İsterseniz bir içerden dışarı bir dışardan içeri doğru çizgiler yaparak ebrularınızı oluşturabilirsiniz.
170C dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirip ılınınca servis yapın.

Hollanda usulu kitir elma pastasi

Bana her ay Koopmans markasindan email geliyor ve bu ayki mailde bu tarif vardi.
Hollandaca yaziyor eger isteyen varsa turkcesinide yazabilirim.
Bol kalori iceren guzel bir pasta ;-)

250 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
125 g basterdsuiker
½ tl zout (ca. 2 g)
1 zakje vanillesuiker (bv. Dr. Oetker)
160 g boter (op kamertemperatuur)
1 el melk
1 middelgrote appel

Eventueel voor decoratie:
poedersuiker

Extra nodig:
muffinbakblik
mixer met deeghaken
eventueel bakspray (bv. Dr. Oetker)

Bereidingswijze:
Plaats een rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet het muffinbakblik in met boter of gebruik een bakspray.

Meng het Koopmans Zelfrijzend Bakmeel, de basterdsuiker, het zout en de vanillesuiker door elkaar. Voeg de boter en de melk toe en meng alles tot dat er een kruimelig deeg ontstaat. Zet het kruimeldeeg in de koelkast tijdens het schillen en snijden van de appels.

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes (ca. 1,5x1,5 cm). Schep in elk vormpje een volle eetlepel kruimeldeeg en druk dit iets aan. Leg op het kruimeldeeg in de vormpjes ca. 4 stukjes appel. Verdeel de resterende deegkruimels over de vormpjes. Druk de kruimels voorzichtig een beetje aan.

Plaats het bakblik in de oven en bak de koeken in ca. 20 minuten gaar en goudbruin. Laat de koeken na het bakken ca. 5 minuten in het bakblik afkoelen.

Haal de koeken uit het bakblik. (Dit kan bijvoorbeeld door een theedoek over het bakblik te leggen en het bakblik samen met de theedoek om te keren.) Laat de koeken verder uitdampen op een rooster. Bestuif de afgekoelde koeken eventueel met poedersuiker.

En iyi arkadasimin annesi Havana yengenin Karakiz pastasi

Bu cok sevdigim pastayi en iyi arkadasim Ozlem`in annesine ayit. Bence durdukca browni tadini andiran lezzetli bir pasta...
Malzemeler

3 yumurta
2 su bardagi seker
1 paket margarin
1 su bardagi sut
3 yemek kasigi kakao
2 su bardagi un
1 paket vanilya sekeri
1 paket kabartma tozu
Ceviz
Uzum
Visne sosu

Yapilisi
Yumurta ile sekeri iyice kopuk olana kadar karistir.
Sutu ekle ve cirpmaya devam et. Icine birde kakao`yi koy ve oylece cirp (tesekkur ederim hatice;-)) )Bu karisimdan bir bardak ayir.
Sonra icine margarini koy ve cirp. Sonra unu kabartma tozu ve vanilya sekerini de koy ve guzelcene cirp. Arzuya gore ceviz ve uzum de koyabilirsin.Sonra kek karisimini buyuk yuvarlak borcamin cam tepsisine dok. 160 derecede 30 -35 dakika pisir.
Sicak iken hemen uzerine ayirdigimiz bardagin karisimindan dok. Sogutmaya braktiktan sonra uzerine visneli sostan dokup servis yapip afiyetle ye.

Nigella Feast ve 4 cesit cikolatali pastasi

Bu kadina bayiliyorum. Yemek yapma stilini cok begeniyorum. Burda her persembe gunu televizyonda programi var ve gecen hafta bu tarifi yazdim ve yaptim. Browniye benzer bir kek tadi cok guzel gercektende .
Maalesef heryeri aradim ama yazdigim tarifi kaybetmisim. Insallah birgun bulurum ve resmini koyarim.

Muffin

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi sut
1 su bardagi zeytinyagi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

2 su bardagi un
2 yemek kasigi kakao
1/2 su bardagi ceviz
2 tatli kasigi tarcin
2 tatli kasigi hindistan cevizi
2 tatli kasigi uzum
2 tatli kasigi susam

yumurta ve sekeri iyice cirpin. Vanilya ve sutu ekleyip cirpin, yagida ekleyip cirpin ve en son unu , kabartma tozunu ekleyip iyice cirpin, icine kakao ve diger malzemeleri katip bir kasikla karistirip yaglanmis kaliplara paylastirin ve 175 dereceli firinda pisirin.

Patatesli kek

Bu tarifi kardesim Dilekten almistim.

Ne hikmetse o daha guzel beceriyor.

Malzemeler:
4-5 adet haslanmis patates
1 kuru sogan
3 adet yumurta
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi yogurt( emine hanim bu sana gelsin)
2 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
tuz, karabiber, pulbiber, kekik
bir miktar beyaz peynir

Yapilisi;

Haslanmis patatesleri findik buyuklugunde dograyip, uzerine ince dogranmis sogan yumurta, yag, yogurt, un, kabartma tozu ve baharatlari karistirarak kek kivaminda cirp.
Bu karisimi yaglanmis tepsiye dokup uzerine ufalanmis peynirleri yay.
Onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirip afiyet ile yiyelim.

Havuclu cevizli kek

Tarif su siteden :http://mekanimizmutfak.blogspot.com/2007/02/kremal-havulu-kek.html

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un ( yaklaşık 2,5 su bardağı)
Krema için:

2,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı şeker
Üzeri için : tarçın

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Havucu ve cevizi ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış bir kalıba karışımı dökün. (kelepçeli kalıp kullandım) Önceden ısıtılmış 170-175 derece fırında pişirin.

Kek pişerken kremayı hazırlamak için; Süt, un ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Kek piştikten 1-2 dakika sonra kremayı üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Havuçlu, Elmalı Muffinler

Bu tarifi portakalagaci`nin sitesinden aldim ve gercekten cok guzel oldu.

Iste tarifi:

Malzemeler:

2,5 bardak un1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 bardak şeker
3 yumurta
1 bardak sıvıyağ
1 paket vanilya
2 büyük havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
1 elma, soyulmuş ve tavla zarı şeklinde doğranmış
1/3 bardak kuru üzüm
1/3 bardak hindistan cevizi
1/3 bardak dövülmüş ceviz
1/2 bardak süt

Yapılışı:

Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını büyük bir kaba eleyin. Şeker, yumurta, yağ, süt ve vanilyayı başka bir kapta çırpın. Havuç, elma, üzüm, hindistan cevizi ve cevizleri ekleyin, iyice karıştırın. Unlu karışımı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Karışımı yağlanmış veya kek kalıpları yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına kaşık kaşık paylaştırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dk pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.