Burda kar yagiyor...

Asure gunu ve oruc tutmanin fazileti.

Evet arayi cok actim biliyorum ama neyapalim artik bundan sonra galiba boyle olacak. Hafatada iki gun ise basladim birde bir afacan olunca evin isleri derken kendime firsat bulamiyorum.
Bu yaziyi size dun yayinlamayi cok isterdim ama nasib degilmis demekki.
Dun yayinlamak istememin sebebi bugun ve yarin oruc tutabilmeniz idi. Muharrem 9 ve 10 uncu gun oruc tutarsan gecmis 1 yilin gunahlari af olunur.
Eger tutanlar varsa Allah simdiden kabul etsin. Size asure hakkinda bir parca ile bas basa brakiyorum. Kendinize iyi bakin Allah`a emanet olun.


"Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- Medine'ye geldiği zaman yahûdileri Âşûrâ günü oruç tutarlarken gördü.

Bunun üzerine Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- onlara:

- Bugün nedir? diye sordu.

Onlar:

- Bugün salih bir gündür.Bugün, Allah'ın İsrâiloğullarını, düşmanlarından kurtardığı, bundan dolayı Musa'nın oruç tuttuğu bir gündür.

Bunun üzerine Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurdu:

- Biz Musa'ya, sizden daha hak sahibiyiz.

Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- bugün oruç tuttu ve (ashâbına da) bugünde oruç tutmayı emretti." (Buhârî; hadis no: 1865)

Müslim'in rivâyeti ise şöyledir:

(( ... هَذَا يَوْمٌ عَظِيمٌ، أَنْجَى اللهُ فِيهِ مُوسَى وَقَوْمَهُ، وَغَرَّقَ فِرْعَوْنَ وَقَوْمَهُ...))

"Bugün Allah'ın, Musa ve kavmini Firavun'dan kurtardığı,Firavun ve kavmini (denizde) boğduğu büyük bir gündür."

((... فَصَامَهُ مُوسَى...))

"Bundan dolayı Musa bu günde oruç tuttu."

Müslim rivâyetine şunu da eklemiştir:

((... فَصَامَهُ مُوسَى شُكْرًا فَنَحْنُ نَصُومُهُ...))

"Musa, Allah'a şükrün bir ifâdesi olarak bugün oruç tuttuğu için, biz de oruç tutuyoruz."

Buhârî'nin rivâyeti ise şöyledir:

((...وَنَحْنُ نَصُومُهُ تَعْظِيمًا لَهُ...))

"Biz de O'na (Allah'a) tâzim için bugünde oruç tutuyoruz."

İmam Ahmed şu fazlalıkla rivâyet etmiştir:

(( مَرَّ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِأُنَاسٍ مِنَ الْيَهُودِ قَدْ صَامُوا يَوْمَ عَاشُورَاءَ، فَقَالَ: مَا هَذَا مِنَ الصَّوْمِ؟ قَالُوا: هَذَا الْيَوْمُ الَّذِي نَجَّى اللهُ مُوسَى وَبَنِي إِسْرَائِيلَ مِنَ الْغَرَقِ، وَغَرَّقَ فِيهِ فِرْعَوْنَ، وَهَذَا يَوْمُ اسْتَوَتْ فِيهِ السَّفِينَةُ عَلَى الْجُودِيِّ فَصَامَهُ نُوحٌ وَمُوسَى شُكْرًا لِلهِ تَعَالَى، فَقَالَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: أَنَا أَحَقُّ بِمُوسَى وَأَحَقُّ بِصَوْمِ هَذَا الْيَوْمِ فَأَمَرَ أَصْحَابَهُ بِالصَّوْمِ.)) [ رواه أحمد ]

"Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- (Medine'de) yahudilerden Âşûrâ günü oruç tutan bazı insanlara uğradı.

Bunun üzerine Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- onlara:

- Bu tuttuğunuz oruç nedir? diye sordu.

Onlar:

- Bugün, Allah'ın, Musa'yı ve İsrâiloğullarını (denizde) boğulmaktan kurtardığı, Firavun'u denizde boğduğu bir gündür.Bugün Nuh'un gemisinin Cudî dağının üzerine yerleştiği ve bundan dolayı da Nuh ve Musa'nın, Allah Teâlâ'ya şükrün ifâdesi olarak oruç tuttukları bir gündür.

Bunun üzerine Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurdu:

- Ben, Musa'ya ve bugünün orucuna (sizden) daha hak sahibiyim.

Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- bugün oruç tuttu ve (ashâbına da) bugünde oruç tutmayı emretti." (Ahmed, hadis no: 8360)

((... وَأَمَرَ بِصِيَامِهِ.))

"ve (ashâbına da) bugünde oruç tutmayı emretti."

Yine Kureyş kabilesi de câhiliyet döneminde Âşûrâ gününü yüceltiyorlardı.

Nitekim Âişe'den -Allah ondan râzı olsun- sâbit olan hadiste o, şöyle demiştir:

(( كَانَ يَوْمُ عَاشُورَاءَ تَصُومُهُ قُرَيْشٌ فِي الْجَاهِلِيَّةِ، وَكَانَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَصُومُهُ، فَلَمَّا قَدِمَ الْمَدِينَةَ صَامَهُ، وَأَمَرَ بِصِيَامِهِ، فَلَمَّا نَزَلَ رَمَضَانُ كَانَ رَمَضَانُ الْفَرِيضَةَ، وَتُرِكَ عَاشُورَاءُ، فَكَانَ مَنْ شَاءَ صَامَهُ، وَمَنْ شَاءَ لَمْ يَصُمْهُ.)) [ رواه البخاري ومسلم ]

"Kureyş, câhiliye döneminde Âşûrâ günü oruç tutardı. Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- de bu orucu tutardı. Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- Medine'ye geldiğinde bu orucu tutmayı emretti. Ramazan orucu farz kılınınca, Ramazan orucu farz olarak kaldı, Âşûrâ orucu ise (tutulması emri) terkedildi. Dileyen onu tutar, dileyen de tutmazdı." (Buhârî ve Müslim)

Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem-'in insanlara oruç tutmalarını emrettiği gün, sadece bir gün idi.Çünkü Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- Medine'ye Rebiül-Evvel ayında gelmişti. Gelecek yıl olunca (ertesi yıl) Âşûrâ gününde oruç tutmuş ve bu günde oruç tutmayı ashâbına emretmiştir. Daha sonra aynı yıl Ramazan orucu farz kılınınca Âşûrâ orucunun farz oluşu nesh olundu (hükmü kaldırıldı).

İslâm âlimleri:

O gün (Âşûrâ günü) orucu farz mı, yoksa müstehap mı olduğu konusunda iki meşhur görüşe ayrılmışlardır. Bu iki meşhur görün en doğrusuna göre Âşûrâ orucu farz idi. Daha sonra dileyen kimse, bu orucu müstehap olarak tutuyordu.Nitekim Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- daha sonra Âşûrâ orucunu tutmayı herkese emretmemiş, aksine şöyle buyurmuştur:

(( هَذَا يَوْمُ عَاشُورَاءَ وَلَمْ يَكْتُبِ اللهُ عَلَيْكُمْ صِيَامَهُ وَأَنَا صَائِمٌ، فَمَنْ شَاءَ فَلْيَصُمْ، وَمَنْ شَاءَ فَلْيُفْطِرْ.)) [ رواه البخاري ومسلم ]

"Bu gün, Âşûrâ günüdür. Allah Teâlâ bu günün orucunu size farz kılmadı.Ama ben, bu gün oruçluyum. Dileyen (bu gün) oruç tutsun, dileyen de tutmasın." (Buhârî ve Müslim)

Yine şöyle buyurmuştur:

(( إِنَّ صَوْم عَاشُورَاء يُكَفِّر سَنَةً , وَإِنَّ صِيَام يَوْم عَرَفَة يُكَفِّر سَنَتَيْنِ.))[ رواه مسلم ]

"Şüphesiz Âşûrâ orucu bir yılın (küçük) günahları bağışlattırır.Arefe günü orucu ise iki yıllık (küçük) günahları bağışlattırır." (Müslim)

Başka bir rivâyette şöyle buyurmuştur:

(( صِيَامُ يَوْمِ عَرَفَةَ أَحْتَسِبُ عَلَى اللهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِي قَبْلَهُ وَالسَّنَةَ الَّتِي بَعْدَهُ، وَصِيَامُ يَوْمِ عَاشُورَاءَ أَحْتَسِبُ عَلَى اللهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِي قَبْلَهُ.)) [ رواه مسلم ]

"Arefe gününün orucunun, (oruç tutan kimsenin) bir önceki sene ile bir sene sonraki senenin (küçük) günahlarına keffâret olmasını ümit ederim. Âşûrâ gününün orucunun, (oruç tutan kimsenin) bir önceki senenin (küçük) günahlarına keffâret olmasını ümit ederim." (Müslim)

Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem- hayatının sonunda yahudilerin Âşûrâ gününü bayram haline getirdiklerini işitince, onlara aykırı hareket etmek ve bu günü bayram edinen yahudilere benzememek için şöyle demiştir:

(( لَئِنْ عِشْتُ إِلَى قَابِلٍ لأَصُومَنَّ التَّاسِعَ.))

"Şayet gelecek yıl yaşarsam, onuncu gün ile birlikte dokuzuncu günü de oruç tutacağım." (el-Fetâvâ'l-Kubrâ; c: 6. Harama götüren yolların tıkanması babı)

Sahâbeden bazı kimseler ile bazı âlimler bu günde oruç tutmuyorlar, bu günün orucunu da müstehap görmüyorlardı.Hatta sadece Âşûrâ günü oruç tutmayı mekruh sayıyorlardı.

Nitekim Kufeli bazı âlimler, bu günün orucunu mekruh gördüklerine dâir bilgiler nakledilmiştir. Bazı âlimler ise, bu günün orucunu müstehap görmüşlerdir. Fakat müstehap olan bu gün oruç tutan kimsenin onuncu gün ile birlikte dokuzuncu günü de tutmasıdır. Çünkü bu, Peygamber -sallallahu aleyhi ve sellem-'in son emridir.

Nitekim o şöyle buyurmuştur:

(( لَئِنْ عِشْتُ إِلَى قَابِلٍ لأَصُومَنَّ التَّاسِعَ مَعَ الْعَاشِرِ.))

"Şayet gelecek yıl yaşarsam, onuncu gün ile birlikte dokuzuncu günü de oruç tutacağım."

Nitekim hadisin bazı rivâyetlerinde açıklayıcı olarak böyle gelmiştir.

Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem-'in sünneti, işte böyle idi.

Alışılmışın dışında taneli veya taneli olmayan yemek hazırlamak, yeni elbise giymek, âilenin nafakasını geniş tutmak, bu günde evin bir yıllık ihtiyacını satın almak, Âşûrâ gününe özel namaz veya kurban kesmek gibi bir ibâdeti yapmak,taneli gıda maddelerinin pişirilmesinde kullanılmak üzere kurban bayramında kesilen kurban etlerini bu güne saklamak, gözlere sürme çekmek, saçlara kına yakmak, boy abdesti almak, tokalaşmak, birbirlerini ziyâret etmek veya bu günde câmileri, mescitleri ve türbeleri ziyâret etmek gibi, Âşûrâ gününde yapılan diğer şeylere gelince, bütün bunlar, ne Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem-'in, ne onun râşid halifelerinin yaptıkları, ne Mâlik, Sevrî, Leys b. Sa'd, Ebu Hanife, Evzâî, Şâfiî, Ahmed b. Hanbel, İshak b. Râhveyh ve bunlar gibi müslümanların imam ve âlimlerinden hiç kimsenin müstehap görmedikleri çirkin bid'atlardır." (Şeyhulislam İbn-i Teymiyye; "el-Fetâvâ'l-Kubrâ")

İslâm dîni iki esas üzerine binâ olunmuştur:

Birincisi: Allah'tan başkasına ibâdet etmemek.

İkincisi: Allah'a, O'nun meşrû kıldığı şekilde ibâdet etmek, bid'atlarla O'na ibâdet etmemektir.

Nitekim Allah Teâlâ bu konuda şöyle buyurmuştur:

(( ... فَمَن كَانَ يَرْجُو لِقَاء رَبِّهِ فَلْيَعْمَلْ عَمَلاً صَالِحاً وَلا يُشْرِكْ بِعِبَادَةِ رَبِّهِ أَحَداً{110}))

"Kim, (azabından korkup sevabını ümit ederek) Rabbine kavuşmayı arzu ederse, sâlih amel işlesin ve ibâdette Rabbine hiç kimseyi ortak koşmasın." (Kehf Sûresi: 110)

Salih amel; Allah Teâlâ ve Elçisi Muhammed -sallallahu aleyhi ve sellem-'in sevdiği ve hoşnut olduğu, meşrû ve sünnet olan ameldir.

Bunun içindir ki Ömer b. Hattab -Allah ondan râzı olsun- duâsında şöyle derdi:

(( اَللَّهُمَّ اجْعَلْ عَمَلِي كُلَّهُ صَالِحًا، وَاجْعَلْهُ لِوَجْهِك خَالِصًا، وَلا تَجْعَلْ لأَحَدِ فِيهِ شَيْئًا.))

"Allahım! Amelimin hepsini salih kıl! Amelimi, vech-i kerimine hâlis kıl! Amelimde hiç kimseye bir şey bırakma!" (Şeyhulislâm İbn-i Teymiyye; "el-Fetâvâ'l-Kubrâ"; c: 5)

Dosdoğru yola ileten, ancak Allah Teâlâ'dır.



Muhammed Salih el-Muneccid


http://islamqa.com/tr/ref/4033/asura

Kurban bayraminiz mubarek olsun ve size gul tatlisi

Bu bayram her bayramda oldugu gibi tatlilari anneme yapiyorum maglum daha yasli olmadigimizdan bana fazla gelen kisi yok. Bu sene de bir degisiklik olsun dedim ve yemek gunlugunden aldigim gul tatlisinin tarifini denedim gorunusu guzel bakalim tadi nasil olacak. Hepinize hayirli ve huzurlu bir kurban bayrami diliyorum...
Not: Bu tarif dilege ozel gelsin ;-)) Nedenini o cok iyi bilir !!!!!

Tarifi aynen siteden alinma
MALZEMELER:

•1 Su bardağı sıvıyağ
•yarım su bardağı yoğurt
•1 su bardağı irmik
•1 yumurta
•yarım paket oda sıcaklığında margarin
•1 paket vanilya
•yarım paket kabartmatozu
•1 çorba kaşığı sirke
•1 tutam tuz
•aldığı kadar un
•1 su bardağı kadar ceviz yada fındık
ŞERBETİ :

•3 Su bardağı su
•2.5 Su bardağı şeker
•çeyrek limonun suyu
Yapılışı;
1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
5. Çay bardağı ile kesilir.


6. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.( ben 4 tane kullandim)


7. rulo şeklinde sarılır.
8. ikiye kesilir.


9. tepsiye dizilir.
10. ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz.


11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır.

"KAHVALTILIKLAR" etkinligi ve sosisli melemen.

Sevgili Fatos hanim`a tesekkur ederek bu tarifimle hazirladigi kahvaltiliklar etkinligine katilmak istiyorum ve ayrica kac zamandir birsey yazmiyorsun diyen kuzenim Sevim`e gelsin.( Je moet even de kaas wegdenken ;-)) )
Cok pratik ve ayni zamanda cok lezzetli sosisli melemenin tarifi aynen soyle:

Malzemeler:

- 1 bas yemeklik dogranmis kuru sogan
- 2 adet yemeklik dogranmis carliston biber (varsa eger kirmizi biberde guzel olur)
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- Kisiye gore haka halka dilimlenmis parmak sosis
- 3 adet soyulmus kup kup dogranmis domates
- yarim bardak kaynar su
- rendelenmis kasar
- tuz, karabiber

Yapilisi

Ilk once sogani sivi yagda birguzel pembelesinceye kadar kavuruyoruz, sonra icine biberleri atip onlarida kavurduktan sonra salcayla birlikte guzelce karisitirp sosileri kizarana kadar pisiriyoruz. Sonra uzerine kup kup dogranmis domatesleride katip iyice eriyene kadar onlarida karistiriyoruz.Sonra tuz ve karabiberide katip uzerine kaynar suyu ilave edip guzelce harmanlasincaya kadar kisik ateste pisiriyoruz. Servis yapmadan 15 dakka once kasari uzerine rendeleyip eriyince ocagin altini kapatip servise sunuyoruz.
Simdiden afiyet olsun!!

Ummuhan ablanin fistik ezmeli (pindakaas) kurabiyesi ve hayirli bayramlar!!

Oncellikle simdiden hepinizin bayraminin hayirli gecmesini diliyorum.
Bu bayram annem icin bu yaptigim kurabiyeyi paylasmak istiyorum sizinle.
Tarifi Ummuhan abladan aldim cok hosuma gitti bende denedim.
Iste tarifi.

1 kutu fistik ezmesi icinde kirilmis fistik taneleri olandan asagidaki resimdeki markayi kullandim.


Bu kutunun icindekini bosaltip bir kaba ayni miktarda icine toz seker dokuyoruz ve yine ayni miktarda siviyag. Uzerine bir paket vanilya sekeri ve aldigi kadar un yaklasik bir kilo un oluyor. Kulak memesi yumusakliginda hanmuru yogurup istediginz sekli verip firin tepsisine duzun.160 dereceli firinda uzeri kizarana kadar pisirin. Basindan ayrilmayin cunku cabuk pisiyor. Sonra kurabiyelerin uzerine pudra sekeri dokup servis yapin afiyet olsun ve tekrardan hayirli bayramlar.

Sutlu pudding

Buaralar istaha geldim tarif ustune tarifler. Dunde evde un yoktu ve bolca sut vardi bende internetten sutlu tatlilar diye googledan aradigimda su cok hos duran Pelinin pastanesi sitesindeki tatli cikti karsima iyikide cikmis cunku simdiyekadar bosuna para veriyormusum puddinglere. Artik aynisini bende yapabiliyorum :-)))).

Bu tarifi aynen uyguladim ama bana az geldi ve bugun tekrar deneyip malzemeleri iki kata cikaracagim ve ekstradan ben icin sivi kaymak da ilave ettim. Uzerine meyve orjinal tarifinde ama ben limon rendeside kullandim oyle de ferah oluyor tatli. Hadi bakalim size afiyet olsun.
Tarif aynen soyle

MALZEMELER:

* 3 su bardağı süt
* 3 çorba kaşığı un
* 3/4 su bardağı şeker (tatlı sevmiyorsanız azaltabilirsiniz)
* 2 paket vanilya
* 1 yumurta
* İstediğiniz meyveler
(yarim paket sivi kaymak)

YAPILIŞI:

- Tencereye yumurta, süt, şeker ve unu alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak ağır ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Altını kapatıp vanilyaları ve kaymagi ilave edin ve çırpma teliyle karıştırarak biraz soğutun.Servis kaselerine koyun ılınınca buzdolabında soğutun.
- Servisten önce taze meyvelerle servis yapın

Havana yengenin multivitaminli keki

Bu kek Havana yengede yedim ve okadar hosuma gittiki. Baktim evde havuctan bol birsey yok bende hemen dunku kargasa icinde bu kekide yaptim. Cokta guzel oldu bugun 4 dilim kaldi koca tepsiden.( herkes yedi sadece ben degil ahhah)

Malzemeler ve yapilisi:

• 3 yumurta
• 3 su bardagi un
• 2 su bardagi rendelenmis havuc
• 2 cay bardagi cicek yagi
• 1,5 su bardagi seker
Bunlari iyice cirp

Sonra uzerine bunlari ekle:
• 1 tane kabartma tozu
• 1 corba kasigi limon suyu
• 1 limon rendesi
• 1 portakalin suyu ve rendesi
• 1 su bardagi ceviz
• 1 cay kasigi tarcin
• Yarim cay kasigi tuz

Hepsini iyice karistir ve 35 dakikada 175 derecede pisir afiyet olsun

Firinda kiymali kremali makarna

Dun Sare Verdaya ne oldu bilmiyorum ama yemek yapana kadar rahat durmadi. Duyanda onu Osmanli dayagindan geciriyorum zannedecek. Galiba buaralar disleri cikacak oyuzden huzursuz. Oyle boyle bu firinda kiymali kremali makarnayi yaptim. Tadida cok hos holdu. Bu tarifi Meltem ruzgarindan aldim eline saglik !
Tarifi aynen ondan aldigim gibi yaziyorum.


MALZEMELER

1 paket kelebek makarna
200 gr. Kıyma
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (tuzu kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı sıcak su

Beşamel Sos için:
2 yemek kaşığı un
1 buçuk su bardağı süt
200 ml. Çiğ krema

Ayrıca üste serpmek için: 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
1 paket kelebek makarna ön hazırlık olarak haşlanır. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvıyağla 200gr. Kıyma kavrulur. Bunun üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edilerek kavurmaya devam edilir.2 dakika kadar kıyma ve un beraber kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edilir. Baharatlar ve tuz eklenir. 1su bardağı sıcak su eklenip daha fazla pişirmeden hemen ocağın altı kapatılır.(malzeme sulu olmalı)Ayrı bir yerde beşamel sos hazırlanır. Bunun için: 2 yemek kaşığı un 1 buçuk su bardağı süt ve 200 ml. Çiğ krema hepsi ayna anda bir tavaya konularak beraberce muhallebi gibi koyulaşıncaya kadar pişirilir. (bu sos yapılırken un önceden kavrulmuyor hep beraber pişiyorlar)Şimdi hepsini harmanlama zamanı…. Makarna, beşamel sos ve kıymalı karışımın hepsini güzelce birlikte harmanlayıp karıştırıyoruz. Bir borcama döküyoruz. En üstüne kaşar rendesini serpip peynirler kızarıncaya kadar 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Sare Verda ve Dilegin Yuksuk corbasi

Nihayet dun 6 haftalik yaz tatiline girdim dogumdan sonra okadar yogundumki ne siz sorun ne ben anlatayim. Daha yorgunlugumu atamadim. Insallah bir ara yazarim basimdan gecenleri. Simdilik cirkin kizimiz Sare Verdanin resmi (masallah demeye unutmayin) ve kardesim Dilegin yaptigi bana lohusa iken oyle guzel gelen yuksuk corbasi.
Kesin bu corba vardir ama dilekten ogrendigim icin Dilegin yuksuk corbasi diye tarifi veriyorum. Hepiniz Allaha emanet olun kendinize cok cok iyi bakin.



Malzemeler

2 kasiktereyag
Az siviyag
3 kasik domates salcasi
3 kasik un
1 yemek kasigi nane
1 yemek kasigi pulbiber
1 yemek kasigi tuz
Manti ,yoksa Sulu kofte ve kucuk makarna
Nohut

Yapilisi
1. yaglarla unu kavur
2. salcayida koy devam et kavurmaya
3. baharatlarida ekle
4. azar azar soguk suyu ilave et
5. homojen bir kivamina getir
6. sonar sicak suyla tamamla
7. icine ilk once sulu kofte sonra nohut ve makarna yi sirasiyla koy eger manti varsa ilk once manti sonra nohut.
8. Sonra kaynadiktan sonra guzel bir tabakta servis yap.
Afiyet olsun

Artik bu benim pasta tarifim 24 saat kizimla ugrasiyorum...

Hey gidi eski gunler. Sare Verda dunyaya gelmeden meger nekadar bos vaktim varmis her istedigimi yapabiliyordum. Sanki eski gunler hic gelmeyecek gibi. Pasta borek corek yapmak galiba maziye karisti. Hu diyecek vaktim bile yok. Ama olsun bu boncuk kizimiz icin feda olsun. Bir gun gelir insallah bana yardim eder ozaman eskisinden daha guzel seyler cikar ortaya insallah.

Sare Verda`miz kalbimize hosgeldin

Uzun bir aradan sonra size guzel bir hediye ile geri donmek istedim.Aramiza nurmu nurtopu bir melek katildi isminide Sare Verda koyduk. MAsallah demeyi unutmayin...
Sare Verdamiz dunyaya 24 ocak 2010 saat 18.51 de geldi.



Dogum kartinda guzel harflerle bu yazilar yazili:

Yeni bir hayat
Allahin bir lutfu bize
Sare Verda
Hosgeldin kalbimize

Kiz cocugunu guzelce terbiye edip,
Allahu tealanin verdigi nimetlerle bolluk icinde yedirir giydirirse, o kiz cocugu onun icin bir bereket olur, cehennemden kurtulup kolayca cennete girmesine vesile olur .
[ Taberani ].

Havana yengenin Kadayifli muhallebili tatlisi.

Bu sutlu tatliyi ilk yedigimde bayildim resmen.Havana yenge okadar guzel yapiyorki bu tatliyi resmen harika oluyor.
Kendimde denemek istemistim ama kadayif bulamamistim. Nasib duneymis.
Yapilisi cok pratik olan bir harika sutlu tatli.

Bu gidislede son tarif olur herhalde, bugun cunku tam bir hafta kaldi doguma insallah. Hepinizin dualarinizi bekliyorum insallah.

Malzemeler:
Kremasi icin:
5 su bardagi sut
1 su bardagi seker
3 corba kasigi nisasta
3 corba kasigi un
arzuya gore vanilya sekeri
1 paket krem santi ( burda kaymak diye geciyor sulu bir karisim)

Kadayifli kati icin:
250 gram hazir pismis kadayif (bu kadayif kavrulmus oluyor normalde sadece uzerine serbet dokup yedigin kadayif olacak)
2 kasik tereyag
yarim su bardagi seker
yarim su bardagi ceviz iri cekilmis olacak


Yapilisi:
Krema icin krem santi haric hepsini bir tencereye dokup muhallebi kivamina gelene kadar kisik ateste karistirarak pisirin. Pistikten sonra icine krem santiyi dokup mikserla iyice cirp ve sogumaya bir kenara brak.

Sonra bir kabin icine kadayiflari elinle iyice kir ve kucuk kucuk parcalar haline getirin.
Sonra bir tavaya tereyagi eritip uzerine iri kiyilmis cevizleride koyup pembelesinceye kadar iyice kavurun. Ocagin altini kapatip uzerine sekeri dokup iyice karistirin.

Sonra buyuk dikdortken borcami alip altina kadayifli karisimin yarisini dokun. Sonra muhallebinintumunu guzelce yayin ve bunun uzerinede kadayifli karisimin obur yarisini yayin.
Sonra sogumaya buzdolabina saklayin ve afiyetle yiyin.

2009 ve bana getirdigi guzellikleri

2009 benim icin unutulmaz bir sene olarak aklimda kalacagi kesin nedenmi iste birkactanesi bunlar:

15.01:"Cok iyi arkadasim Safiyye maalesef Turkiyeye kesin donus yapti
30.01: Bereketli mutfagim 1 yasina girdi!!!
16-02: Ehliyetimi aldim (babamin aldigi buket)

25-04: 25 nisanda 25 yasima girdim herzaman hayal ederdim ve cok guzel bir dogum gunu gecirdim o gunu ailem sagolsun.
09-05:Hamileyimmmmmmmmmmmmmm
17-08:Nilgunun dugunu
19-08:Safiyyenin dugunu
26-08:Sonunda okulum bittiiiii
30-10: En iyi arkadasim ozlemin ikizi Yasin nisanlandi
11-11: Ogretmen olarak ilk is gunum
05-12: Arkadasim Seda sozlendi
08-12: Diploma torenim


Bakalim 2010 bana hangi unutulmaz olaylari yasatacak. 1 tanesini insallah dort gozle bekliyoruz safak 14 gun ( Allahim sen bizim icin hakkimizdan hayirli ne ise onu ver (aminnnn) )

Elmali kurabiye

Tarif yazmayali bayagi bir zaman olmus. Halbuki resimleri duruyor ama firsatim yok iste koymaya. Bir cogunuzunda bildigi gibi bugun tam 3 hafta kaldi dogumuma insallah. Bu son zamanlar dogumun hazirliginla ugrasiyorum. Tatli telaslar yani. Herseyimiz hazir allah`a sukur. Esim bu haftasonu birde evi kirecliyecek yani beyaz boyanin uzerine bir kat daha vuracakki cocugumuz temiz evde dogsun diye. O kadarda piste degildi ama insanin ici ferahliyor yeni boyandigi zaman.
Bir de deli gibi yatak odami sattim suan yatak ismarladik ama 2 hafta sonra gelecek insallah. O zamana kadar yerde yatiyoruz. Hic sikayetim yok yer yatagi gibisi varmi.Ama dogumda belki sorun olabilir. Ozaman tek kisilik yataga transfer olacagim. Ama buyuk dolabima sonunda kavustum. Hic olmassa herseyin simdi duzenli bir yeri var. Daha bircok seyler oldu son zamanlar ama iste dedigim gibi onlari yazmak zaman ister. Sonra insallah.

Bu tarife gelince tarif su siteye ayit.Tadi guzel oldu ama gorunusu hicte hosuma gitmedi. Ve yapilisi desen birde okadar. Cok sabir ve bayagi bir keskin bicak gerektiren bir tarif. Ikiside bende olmayinca yukardaki gibi birsey cikiyor ortaya. Yapmak isteyenlere tavsiyem sert elma kullanin ve elma karismin sogumasini bekleyin.
Kolay gelsin!!!

Malzemeler
- 750 gr un
- 1 yumurta
- 1.5 su bardağı tozşeker( 1 su bardağı elmalı harcı için gerisi hamura)
- 1 bardak süt
- 1 paket margarin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 adet orta boy elma
- 1.5 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı;
Un, Yumurta, süt, toz şeker, margarin ve karbonat hepsi karşıtırılarak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 15-20 dk hamur dinlendirilir.
Ayrı bir yerde rendelenmiş elmalar ile tozşekeri suyu çekilinceye kadar pişirilir , Tarçın ve ceviz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
Hamur 2 parçaya ayırılarak bir parçası merdane ile açılır. Elmalı iç hamura yayılır ve her iki tarafından rulo şeklinde sarılarak tam ortadan kesilir ve bir hamurdan 2 tane rulo elde edilmiş olunur. Daha sonra bu rulolar 2 parmak eninde parçalar halinde kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer hamur içinde aynı işlemler yapılarak 170 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkartıp biraz ılındıktan sonra üzerlerine çay süzgeçiyle pudra şekeri elenir.

Hayirli bayramlar

Bir avuç dua, bir kucak sevgi, sıcak bir mesaj kapatır mesafeleri, birleştirir gönülleri, bir sıcak gülümseme, bir ufak hediye daha da yaklaştırır bizi birbirimize. Kalbiniz nur, eviniz huzur dolsun. Kurban Bayramınız bereketli olsun!

Brokoli corbasi

Gecen sene ramazanda kardesim Dilek turkiyeden geldiginde denemistim ve benim cok hosuma gitti gecenlerde o yuzden tekrar denedim ve daha sik yapmaya karar verdim. Bu tarifi acemi asci`nin sitesinden aldim ellerine saglik.
Ben icine sut yerine azcik krema doktum ve yumurta katmadim.

Mazlemeler:
4-6 kişilik

1 adet brokoli
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet patates
1 çorba kaşığı (silme) un
1 tatlı kaşığı mısır unu
1/2 lt süt
1/2 lt su
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tutam muskat, tuz, karabiber


Yapılışı

Önce diş sarımsakları zeytinyağında çevirin.
Soğanları küp küp doğrayın zeytinyağına ekleyip soteleyin.
Küçük doğranmış patatesleri ve brokolileri ilave edip bir süre daha çevirin.
Unları ekleyerek 2-3 dakika sürekli karıştırın.
Suyu (ya da et suyunu) ekleyip pişmeye bırakın. (suyu azar azar koyarsanız, kıvamına ve damak tadınıza göre ekleme yapabilirsiniz.)
Sebzeler piştikten sonra blenderle ezin, yumurta sarısıyla çırptığınız sütü ekleyip biraz daha kaynatın.
Muskat, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kremayla ve parmesan rendesiyle servis yapabilirsiniz.

Kizimizin odasi insallah....

Bazilariniz biliyorsunuzdur ama bilmeyenler icin birde buraya yayinlayim dedim.

Bir iki hafta oldu ama yavas yavas kizimizin odasini bitirdik allahin izniyle.
Bir tek cekmeceli dolabin ustu icin bir orjinal birsey dusunuyorum ama daha isin icinden cikamadim. Uzerine bir iki sey koyabilecek ve temizligi kolay ve icinde bir insan veya hayvan resmi gecmeyecek bir fikir. Bildiginiz bir sey varsa benle paylasabilirseniz sevinirim.

Iste kizimizin odasinin resimlerinle sizi basbasa brakiyorum insallah begenirsiniz.

Hatice`nin cornflakesli citir tavuk ve sebze bohcasi.

Bu aralar okulum bitti ama yogunluk bitmedi hergun birseyler cikiyor mubarek, ve haliyle bloga fazla zaman ayiramiyorum. Neyse bakalim tarifler cokta koyan yok yavas yavas artik yazsam iyi olur buyrun size ramazandan kalan cok guzel bir tarif.

Gectigimiz ramazan iftara Haticelere davetliydik. O`da bize guzel guzel yemekler hazirladi sagolsun. Yemeklerin arasinda bu sebze bohcasi ve cornflakesli tavukta vardi.
Ondan tarifi aldim ve bende denedim sonuc cok guzel oldu.



Resimdeki asamalardada gordugunuz gibi bir kabin icine tuz karabiber ve arzu ettiginiz baharati koyup guzel parcalara ayrilmis tavuklari icine harmanlayin.
sonra uzerine bir miktar sut dokup en az iki saat bekletin. 2 saat sonra sutten aldiginiz tavuklari cornflakesin icine bandirip firin tepsisine uzeri kizarana dek pisirin.

Bu sebze bohcasi icin malzemeler:
- 3 patates
- 3 havuc
- 2 bardak haslanmis bezelye
- kirmizi biber ve varsa sari biberin yarisi (paprika)
- 1 sogan
- 1 konserve domates eger yoksa 3 tane olmus domatesi kup kup te dograyabilirsiniz
- tuz, karabiber, kirmizi biber ve siviyag

Eger arzu ederseniz kusbasi et yada tavukta koyabilirsiniz.

Yapilisi.
Butun sebzeleri bezelye haric kup kup dograyip bir kabin icine dokun uzerine bezelyeleri baharatlari yag ve konserve domatesleri dokup bir guzel harmanlayin.
Sonra kare kare folyolar kesip hazirlayin.
Her kesilmis kare folyonun icine arzuya gore 1 kepce yada daha fazla bu karisimdan koyup agzini iyice baglayin.
Sonra bunlari firina atin. sebzeler pistimi servise hazirdir.
Servisini arzuya gore folyoyla tabaga koyabilirsiniz isterseniz de oylece dokebilirsiniz.

Firinda kremali brokoli

En iyi arkadasim Ozlemin ikizi Yasin icin yaptigimiz bohcalar.

Daha once kesin Ozlemden bahsetmisimdir. Ozlem benim en iyi arkadasim ayni zamanda ozlem bir ikiz. Iste Ozlemin oglan ikiz kardesi Yasin yakinda nisanlanacak. Bizde Ozlem ve annesiyle birlikte bohcalari hazirladik. Bayagi ugrastik ama degdi cunku sonuc hepimizin hosuna gitti. Gercekten boyle bohcayi daha once hic gormedik. Cumartesi gunu birlikte gidecegiz bohcalari goturmeye.Insallah hoslarina gider.Allah bu mutluluklarini daim eder insallah.




Bu gordugunuz iki sandigida biz susledik.


Sandigin icinede ikisinin resmini yerlestirdik.



Ve en son buyukce bir cam tepsiye cikolatalar duzup paketledik. Hersey cok guzel oldu.