zaterdag 24 september 2011

Fatma icin ozel ayva receli :-))

Isyerimde muhasebede calisan fatma hanima yaptigim ayva recelinden verdim ve cok hosuna gitti. Oda dediki bana tarifini verirmisin bende dedimki tarifi blogdan alirsin persemveden buyana halen yazacagim eski mesajlara bakarsa yine sansi var bukadar cabuk yazdigim icin:-))
Bu tarifi bende nurdanin mutfagindan aldim ve gercekten cok pratik ve lezzetli bir ayva receli tarifi.
Ilk defa yaptim ve hemen tuttu eline saglik nurdan ve annesi.

http://nurdaninmutfagi.blogcu.com/ayva-receli/4979084

Malzemeler:
2 kg. ayva
2 kg. şeker
1 çay bardağı su
1/2 limon suyu

( bu ölçülerie oranlayarak miktarı çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı: Ayvalar kabukları soyularak, minik doğranır.( istenirse rende de olabilir.)
Düdüklü tencereye, biraz ayvalardan biraz şeker şeklinde bütün ayva ve şeker konur, işte püf noktası bu arkadaşlar, normal tencerede pişrince bu renk olmuyor.Bir çay bardağı su da eklenip, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
Orta ateşin biraz kısığında, pişirilmeye başlanır, düdük öttükten sonra ( basınç tıpası yukarı çıktıktan sonra) kısık ateşe alınıp, 15 dakika pişirilir.Düdüklü tencere soğuyunca kapağı açılıp, limon suyu reçele katılıp karıştırılır.Afiyetle yenir, pastalara süs yapilır, keklere katılır vs....

in het nederlands;-)))

Ik maak altijd soort gelei jam achtig van de kweeperen en het is zo simpel.

Je schilt en ontpit de kweeperen en snijd ze in blokjes. Ik haal ze door de frietsnijder. Vervolgens weeg je de blokjes kweeperen en de zelfde hoeveelheid suiker doe je samen met de kweeperen in een snelkookpan. Je roertze goed door elkaar en voegt er een 50 ml water bij. Doe de deksel van de snelkookpan dicht en laat ze koken onder een laag vuur. Zodra je de fluit hoort moet zet je hem op hoog vuur voor een kwartier. Vervolgens zet je hem uit en het is klaar om gegeten te worden eet smakelijk!!

dinsdag 6 september 2011

Nurcan Yengemin hazir baklavadan hindistan cevizli tatli ve ne desem nedesem...


Ve aradan 6 ay gecmis demesi bile cok zor. Zaten hayatima Sare Verda girdikten sonra bir hayli kendime zaman ayirmakta zorlaniyorum. Yemek yapmak blog yazmak bile kendime zaman ayirmakti. Ama her istedigim olmuyor iste. Bu 6 ay icinde bir cok sey yasadim en onemlileride Kizimin dusup bayilmasi bana buyuk bir travma yasatti o gunu ve ani hic unutamam allah dusmanimin bile basina vermesin. Sadaka vermenin onemini tekrar tekrar anladim. ve annem babam ve iki kardesimin kesin donus karari. Yani zaten hayati oturdugum yerde sonuk yasiyorduk simdi daha beter olacak. Bugun aniden kardesim Kubrayi yolcu ettik o bile cok zordu bakalim annem babam ve oglan kardesim gidince ne olacak.Allahim sen bize kolaylik ver yarabbim.

Artik bakalim birdahaki tarif nezamana nasib.
Bu tatli cok pratik ve lezzetli nurcan yengemden aldim tarif aynen boyle:

Malzemeler

1 paket baklavalik YUFKA

Sosu icin
2 YUMURTA
1 BARDAK SUT
1 BARDAGIN UC TE DORDU SIVIYAG
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANILYA

HINDISTAN CEVIZI PILENIN ARASINA

SERBET ICIN
3 BARDAK SEKER 3 BARDAK SU
1 DILIM LIMONSUYU

Yapilisi



Baklavalik yufkayi tek kat tezgaha ser, sonra uzerine hindistan cevizini serp.
sonra bir ucundan baslayip pile pile buzustur ve tepsiye diz. Bu islemi butun yufkalara bitene kadar yap ve uzerine yukardaki sos malzemelerini karistirip dok.
Bir yandan serbeti icin malzemeleri tencereye dok ve 10 dakika kaynat.
170 derecedeki firina uzeri nar gibi kizarincaya kadar pisir.
Sonra soguk ilik serbeti sicak tatlinin uzerine dokup servis yap.
Afiyet olsun.