zaterdag 17 mei 2008

Oktay ustanin sucuklu patatesli boregi

Ah birde turkiyenin yufkalari olacaktiki bu borek asil ozaman tam giderdi ama yinede citir guzel bir borek oldu tavsiye ederim



Malzemeler :
2 yufka
3 patates
1 yumurta
1 çay b. süt
yarım çay b. sıvıyağ
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri için:

1 su b. kaşar p. rendesi
1 domates
2 sivri biber
100 gr sucuk

Hazırlanışı :
Sosu için yumurtayı,sütü,sıvıyağı karıştırın. Yufkaları bu sosla ıslatıp tek tek sigara böregi hazırlığında olduğu gibi üçgen kesin.Patatesleri haşlayıp ezin.İçine tuzunu ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Bu harçtan kestiğiniz yufkalara paylaştırıp kalın sigara böreği şeklinde sarın. Daha sonra bıçakla üzerlerinden bir kesim yapın.kestiğiniz boşluğa domates dilimi,sucuk dilimi ve bir parça biber yerleştirin. En son kaşar peyniri rendesi serpiştirip varsa kalan sosu da üzerine gezdirin.180 derecelik fırında nar gibi pişirip sıcak ikram edin. 2 yufkadan bir tepsi börek çıkıyor hem de ne börek.

Patatesli imam bayildi





Tarifi ilerde insallah

Ablamin iki hafta onceki izgara daveti.

Cok harika bir sofra hazirladi ablam sipsak miss gibi kofte tavuk iki cesit salata ooooh yemede yaninda yat.
Koftenin tarifini kofteler menusunde bulabilirsin.



maandag 12 mei 2008

Etli bayindir ekmegi



Suan ablamdayiz ve bize bu guzel etli bayindir ekmegini hazirladi hemen o arada tarifini yazip resmini cektim. ooooh mis gibide koktu.....

Malzemeler:

Hamuru icin
yarim kilo un
1 kasik toz maya yada bir kare yas maya
1 kasik tuz
1 cay bardagi sivi yag
1 bardak ilik sut

Ici icin


150 gram kiyma
ince kiyilmis sogan
bolca maydanoz
tuz
karabiber
pulbiber

Yapilisi:

Hamuru icin malzemeleri iyice yogur az civik bir hamur olmasi lazim. Hamuru 45 dakika mayalamaya brak.
Hamuru uzun bir serit gibi yap ve 1 cm enliginde kes. Kestigin hamurlari bir kenarini yaga bandirip kagitli tepsiye duz resimdeki gibi.


Bu islem kolay koparip almasi icin.
Aralara mesafeli barakacaksin cunku icine kiyma koyunca firinda esniyor.
sonra icine kiymayi bastir ve 180 derecelik firina sur.

Arada mutfakta kokusunu almaya unutmayim misler gibi kokuyor.

Yurda ve Hanife ablanin salatasi


Bu salatayi ablamdan gordum oda yurda abladan ogrenmis harika otesi bir salataizgaranin yaninda ideal bir salata. Yapimi pratik ve tadi guzel olan bir tarif


Malzemler

6 tane havuc
3 tane patates
yogurt
sarmisak
dereotu
tuz

yapilisi

Ilk once havuc ve patatesleri rendeleyelim. Sonra bir tavaya az sivi yag koyup havuclari kavuralim sonra bunu bir tabaga dokup ayni tavada rendelenmis patatesleri kavurup uzerine ayirdigimiz havuclarida dokup hafif kavuralim.
Sonra bir kaseye suzme yogurt koyup icine dereotu ve sarmisak tuzkatip iyice karistirip havuc ve patatesleride e icine koup gzelce karistirin ve guzel bir tabaga izgaranin yaninda ideal bir salata.